芭比公主蛋糕的制法（芭比公主蛋糕宴客拿手菜）

梦幻的公主蛋糕，第一次做，虽然手生，但是看着自己亲手实现的梦想， 那一刻，我还是很开心的。 儿子望着这个小公主，不忍心动手，小心翼翼的问： 妈妈，确定这个公主是蛋糕吗？ 问了无数次，在我亲手将梦想蛋糕端在他面前， 小宇才终于下定决心，嗯，吃了她。 一直都是裱花手残党，这次也不例外，我将这款芭比公主蛋糕定位成刚转身的灰姑娘， 嗯，优雅不是一日而成的，给点时间如何？

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 90克
• 糖 25克
• 玉米油 40克
• 清水 40克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 550克
• 糖 50克
• 色素 2滴
• 水果丁 适量

做法步骤

1、成品1

2、成品2

3、成品3

4、蛋黄和糖混合拌匀

5、加入油和水继续用手抽拌到油水完全混合状态

6、筛入低筋面粉

7、用手抽拌匀

8、蛋白加几滴柠檬汁，分次加入糖用电动打蛋器打到硬性发泡状态

9、取三分之一放入蛋黄糊中

10、快速切拌后倒入剩下的蛋白中

11、用切拌方式快速拌成光滑的面糊

12、倒入芭比模具中并且用力几下震出大气泡

13、放入预热好的烤箱150度55分钟左右

14、烤好后取出再震下倒扣放凉备用

15、蛋糕切3片，在最大的那片上抹上打发的淡奶油并且铺上水果丁

16、然后盖上一层淡奶油后将第二片蛋糕放上

17、如此反复将三片都处理好、抹面淡奶油加入色素打发后装饰好即是可爱的芭比娃娃蛋糕了

小贴士

小叮咛 淡奶油我用的是蓝风车的，打的时候尽量用低速打，这样不容易打过了。 水果丁你可以选择芒果或者草莓之类，我手边只有黄桃就顺手用上了。 如果是先吃裱花后就可以食用了，如果送人建议放冰箱再次冷藏定型，你懂的奶油容易化啊

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