培根怎么做好吃又下饭（荤素搭配才健康）

培根金针菇

材料：

培根适量.金针菇适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、植物油适量、糖适量、盐适量

制作过程:

1. 金针菇洗净沥干，切去根部。培根对切。

2. 切好的培根，卷入少许金针菇后用牙签固定住。

3. 调汁：生抽、耗油、糖、盐、清水搅拌均匀。（盐不要放太多，培根本身也是咸的）

4. 平底锅加热，放入植物油，培根卷小火慢煎，煎至两面焦黄。（不用放太多的油，培根自身也有很多油。）

5. 煎至金黄后，倒入调好的料汁，2分钟左右就可以出锅了。

6. 出锅以后撒上黑胡椒、辣椒粉。

7. 成品展示。

培根鸡蛋早餐

材料：

鸡蛋2个.培根3片.豇豆2根

制作过程:

1. 鸡蛋，培根，面包备齐。

2. 豇豆是代替洋葱圈圈鸡蛋的，焯水1分钟。

3. 豇豆围成圈，接头用牙签连接。

4. 上火210度，烤盘加热后放上培根。注意要烤盘热后再放，我开始温度设得低150没热就放培根，等得捉急。感觉不如平底锅来的快。

5. 烤炉里放面包片，注意时间短半分钟就烤好一面了。

6. 怕鸡蛋粘底，烤盘铺上油纸，放上豇豆圈。

7. 鸡蛋打进豇豆圈，还是漏了出来。

8. 鸡蛋撒点盐煎熟就可以装盘，当然溢出去蛋白就别放盘子里。

9. 成品加上自制的焗豆，烤好的面包片。培根还可以再烤焦脆才好吃。

啤酒炖白菜

材料：

圆白菜1棵.洋葱半个.培根4片、啤酒350ml、香叶2片、胡椒粉少许、盐、油

制作过程:

1. 材料；

2. 圆白菜切细条；

3. 洋葱切丝；培根切小片；香叶洗净备用；

4. 锅中加少许油烧热，放入培根煎至金黄出油；

5. 加入洋葱和香叶炒匀；

6. 倒入白菜，加盐适量、胡椒粉少许拌匀；

7. 加入啤酒，约与白菜持平；

8. 加盖小火炖约30分钟至只剩一点点汁，挑出香叶即可出锅。

芝士焗山药泥

材料：

山药200g.培根2片.玉米粒适量、披萨酱适量.黄油2g.马苏里拉芝士适量

制作过程:

1. 准备食材。这是失败的山药片（忽略旁边的糖桂花）。本来想做【桂花山药】的，想到这个山药是咸的就改变做法了

2. 准备2片培根，解冻。

3. 切成小丁

4. 锅内放少许黄油，小火融化。倒入培根碎和玉米粒炒熟，关火待用。

5. 将山药片装入大碗中，盖上微波盖，放入微波炉高火加热10分钟。

6. 用叉子将山药压成泥~

7. 加入炒熟的培根和玉米粒，搅拌均匀。

8. 将山药泥放入烤碗中，压平

9. 涂抹一层披萨酱

10. 撒上一层马苏里拉芝士

11. 放入预热好的烤箱中层，180度烤8-10分钟

12. 芝士融化即可~

网红同款西红柿焖饭

材料：

米饭300克.香菇两朵.油菜一小把.胡萝卜半根.土豆一个.虾仁7-8只.培根3片.西红柿一个、盐一小勺、酱油一勺、胡椒粉适量

制作过程:

1. 除了西红柿，所有食材洗净切小丁丁。

2. 将淘好的米放入电饭煲，加入比平时煮米饭少一点的水，西红柿码在中间，配菜均匀放在两旁，加入盐，胡椒粉，酱油，一键启动电饭煲。坐等开饭吧。

Minipizza迷你土司披萨

材料：

切片面包.马苏里拉.玉米粒.豌豆粒.培根、萨拉米.卷心菜、披萨酱、牛排辣酱

制作过程:

1. 切片面包上抹上披萨酱和辣椒酱

2. 先铺上多一半培根（切成小方粒）。全部卷心菜（切丝）。和玉米豌豆（想好看就留一点儿放在最上面）

3. 再淋上一些比萨酱（我喜欢味道浓点儿的。不放也可以）

4. 铺上马苏里拉碎（热量比较高所以我放的并不是太多，喜欢芝士就多多的放！）

5. 最后放上撕碎的萨拉米还有剩下的培根。还有玉米豌豆

6. 烤箱预热。中层。200度。六分钟左右。奶酪融化即可。

大板烧

材料：

卷心菜100g、大葱花20g.面粉三茶匙.木鱼花15g、海苔粉或碎2g、盐少许、水三茶匙.鸡蛋一只、大板烧酱或烧烤酱或照烧酱适量、美乃滋适量、油少许、五花肉或培根两条

制作过程:

1. 卷心菜洗净切细丝

2. 加入10克木鱼花

3. 加入葱花

4. 加入面粉，少许盐，水

5. 搅拌匀！

6. 平底锅涂上一层油，将面糊放到锅中，整理成圆饼型

7. 中小火煎两到三分钟后放上肉

8. 将饼翻面，肉在下面煎三到四分钟后先出锅

9. 锅中放一个鸡蛋的蛋液

10. 蛋液五分熟的时候放上菜饼，煎一分钟左右

11. 出锅了！

12. 淋上大板烧酱

13. 美乃滋，你懂的！

14. 最木鱼花和海苔粉！

独家南瓜菠菜奶酪咸派

材料：

黄油140g.低筋粉210g、细砂糖4g.牛奶37g、盐2g.蛋黄8g、内陷、贝贝南瓜一大个.菠菜适量.培根适量.洋葱半个.奶油奶酪80g、蛋奶液.淡奶油225g.牛奶75g.鸡蛋1个全蛋2个蛋黄、盐，黑胡椒碎少许

制作过程:

1. 黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态

2. 加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团

3. 用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用

4. 选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦）

5. 冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆

6. 烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整

7. 先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪

8. 准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡）

9. 倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出

10. 出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便

奶油蘑菇浓汤

材料：

口蘑.牛奶.培根.jpg">黄油、水、黑胡椒、盐、葱姜蒜粉（可忽略）

制作过程:

1. 先将培根切碎，口蘑切片

2. 拿汤锅加入少量黄油，炒香培根，放入口蘑片一起翻炒后，加入水和牛奶，烧开后转小火。

3. 之后另起一锅，再加入一部分黄油，差不多一个普通的勺子这么多。加入等量的面粉，炒至微黄，后倒入汤锅中，不停搅拌至无面粉颗粒。中小火煮至汤液浓稠。

4. 加入少许盐和胡椒调味。蘑菇有蘑菇的鲜味，加入味精什么的，实在是太浪费了！

5. 为了好看，还可以撒点葱姜蒜粉，也可以加点面包块。就这么完成了。

杂蔬培根奶炖

材料：

黄瓜1/2个.胡萝卜1/2个.小土豆6个.培根1块、冰鲜熟虾6个、好侍西趣奶炖2块、开水150ml、油20ml

制作过程:

1. 准备好材料

2. 小土豆去皮洗净、胡萝卜去皮和黄瓜洗净切成大块

3. 锅里热油后放入切块的培根煎

4. 翻面煎，煎至表面微黄即可捞起备用

5. 放入小土豆煎炒

6. 待小土豆煎至表面微黄就放入胡萝卜一起煎炒

7. 胡萝卜变软微黄就放入虾一起煎炒

8. 然后放入培根一起翻炒，使其入味

9. 再放入黄瓜炒软

10. 然后加入适量开水

11. 再放入两块好侍西趣奶炖

12. 翻拌均匀即可

土豆浓汤

材料：

培根3--4片.土豆两个、十三香，黑胡椒粉，辣椒粉，盐适量、纯牛奶一袋.洋葱半个

制作过程:

1. 一开始没想到这么成功，所以没拍步骤图。土豆去皮切小块，洋葱切丁。

2. 平底锅里加一点油煎培根。培根煎好后切成小块备用。用锅里的油炒洋葱直到洋葱变透明。加入土豆块炒一会儿。加水（有鸡汤更好）和培根，加入十三香和黑胡椒粉。炖。

3. 土豆熟了用木铲把部分土豆碾碎，汤会变得粘稠，加入牛奶，继续炖到粘稠（要搅拌避免糊锅）。加入少许辣椒粉，加盐调味，拌匀出锅。

独家培根金针卷

材料：

培根7片.金针菇150克、黑胡椒少许、食用油少许

制作过程:

1. 培根中段切开

2. 金针菇洗净沥干，刷少许油，加胡椒粉腌制十五分钟

3. 卷培根卷，牙签固定，一定卷紧实

4. 烤箱上下火200度，20分钟

5. 烤好后可以撒少许孜然～

独家超豪华鸡肉菠菜拉面

材料：

培根两片.姜适量、浓汤宝1盒、酱油适量、米醋适量、咖喱两块、辣椒酱1勺、无骨鸡胸1块、干牛肝菌适量.香菇2朵、香油2勺、拉面1人份、小菠菜适量、温泉蛋1个.香菜1棵、其他配菜随喜

制作过程:

1. 平底锅烧热，放入培根，煎至酥脆，大约五分钟。放入姜片，再煎两分钟。

2. 把浓汤宝用开水化开，连同煎好的培根放入高压锅。

3. 在高压锅里再加入两杯水、酱油、米醋、咖喱、辣椒酱，搅拌。随后加入切块的鸡胸肉，用温水泡过的牛肝菌，切条的香菇、香油。高压锅炖鸡模式炖20分钟。

4. 炖好后放气儿，保持加热状态，加入面条、菠菜、香菜，煮五分钟。

5. 最后加入温泉蛋，以及其他喜欢的配菜，大功告成，超美味哦！

培根奶酪排包

材料：

高筋面粉300g.培根2片.青椒半个.马苏里拉奶酪10g、白砂糖50g、食盐1g、酵母2g、玉米油35ml.蛋液2g.芝麻2g

制作过程:

1. 称取高筋面粉。

2. 对角线放入盐和白砂糖，中间放入酵母。

3. 倒入玉米油。

4. 根据面粉的吸水性，适量的添加温水，开始第一次和面程序。

5. 程序结束后，面团可以拉出较韧的膜。

6. 室温进行一发。

7. 发好的面团拿出来排气。

8. 将面团分成50g一个的面团，揉圆，松弛15分钟左右。

9. 这个时候将青椒切小粒，培根切小丁，准备好奶酪。

10. 拿一个面团，揉开，放入馅料。

11. 收口包好所有的。

12. 烤箱内放入一碗热水，进行二发。

13. 二发好后取出，刷一层蛋液。

14. 装饰少许的芝麻。

15. 预热烤箱，上下火190度20~25分钟左右。

16. 烤至表面金黄就可以取出放凉。

17. 面包热的时候有拉丝的效果哦~

南瓜奶油浓汤

材料：

南瓜500g.洋葱、蒜蓉.淡奶油.培根

制作过程:

1. 如图准备原材料，量随意，南瓜多点

2. 起油锅入蒜蓉，煸炒出香，入洋葱，略炒，入培根，煸炒出油，入南瓜，加适量水（水量与菜量持平）大火煮5分钟至南瓜熟烂，按自己口味加盐调味，关火稍放凉

3. 入料理机搅碎成泥，搅前加适量奶油，随后搅烂成泥

4. 搅好成泥后倒出就可以了，配上一小碗米饭，超好吃

金针奶酪培根卷

材料：

培根适量.金针菇适量.肉松适量、芝士片适量

制作过程:

1. 我选用的配个那是超市中买的荷美尔培根，一般超市都有售。

2. 锅中倒入适量的清水，煮开，稍稍烫一下金针菇。时间不要太久，简单过一下水焯烫一下就好。

3. 芝士片对半切一半。

4. 培根片对半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少许肉松后放上焯烫好的金针菇。

5. 卷起用牙签固定住。

6. 烤盘垫锡纸，码放整齐，入预热160度的烤箱中层，约10分钟即可。

春卷

材料：

金针菇150g.豆芽100g.培根200g.韭黄150g、春卷皮适量

制作过程:

1-先将培根煎脆。

2-将培根切碎，待用。

3-锅中烧热水，将金针菇、豆芽沸水后，沥干待用

4-韭黄洗净后切成小段

5-加入培根碎，金针菇，豆芽，韭黄，盐拌匀成馅料。

6-铺春卷皮，包入适量馅料。

7-将春卷皮包起，包紧成春卷。

8-蒸箱选择蔬菜模式，100°，6分钟

9. 9-预热完成后，放入蒸箱蒸至成熟即可。

秋葵鸡蛋培根杯

材料：

鸡蛋两个.培根适量.秋葵三根、盐少许

制作过程:

1. 鸡蛋打散，秋葵切片。

2. 秋葵加入到蛋液中，加少许盐，搅拌均匀。

3. 培根切开，放入油纸模具。

4. 倒入秋葵蛋液。烤箱预热，180度25分钟。

香烤培根金针菇卷

材料：

培根.金针菇、豆瓣酱、牙签

制作过程:

1. 准备所需食材：豆瓣酱、金针菇、培根、牙签。

2. 培根提前室温解冻后，用刀从中间切断。

3. 金针菇切掉根部 洗净沥干水份备用。

4. 培根上抹一层豆瓣酱。

5. 卷入提前准备好的金针菇，用牙签固定。

6. 把卷好的金针菇卷放入烤盘。烤箱提前预热，上：200 下:200，15分钟即可（每个人的烤箱并不一样 温度时间根据自己的情况去掌控）。

土豆培根芝士饼

材料：

土豆1个.鸡蛋3个.培根100克.牛奶半袋、马苏里拉奶酪碎25克.面粉适量.青椒半个

制作过程:

1. 土豆切片，上平底锅烤干待用，培根煎熟至两面金黄不要太干

2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，牛奶，少许盐后搅拌均匀，后用过滤网过滤掉面粉疙瘩，待用

3. 起平底锅一层土豆片，一层培根，一层奶酪碎，再一层土豆片，最后上面点缀一点青椒，后倒入调好的蛋液，小火盖锅盖慢慢煎3-5分钟，后反面再煎2分钟即可

培根肉松手撕面包

材料：

高筋面粉400克.牛奶300克、细砂糖60克.鸡蛋液45克、盐6克、酵母6克.黄油50克＋10克.低筋面粉60克、奶粉30克.培根若干.香葱若干.肉松若干、色拉酱若干

制作过程:

1. 准备上述材料

2. 除黄油以外的所有材料混合均匀

3. 加入室温软化的黄油（50克）不断摔打

4. 直至揉出手套膜

5. 盖保鲜膜发酵至两倍大，用沾了面粉的手指戳面团，不回缩，不塌陷即可

6. 取出排气，松弛十分钟

7. 分成五个大小一样的剂子

8. 摊成圆形，大小与锅基本匹配

9. 取剩余10克黄油，抹于面饼与面饼之间，叠起

10. 均匀分成16个等份

11. 锅壁内抹少许黄油，将三角形面团向内卷起，依次摆入锅内

12. 培根切丁，撒在面团上

13. 加入肉松

14. 淋丘比色拉酱香甜口味

15. 撒葱花

16. 烘焙模式40分钟，烤箱温度约为上下火180°，40分钟（如果制作时材料减半，请根据实际情况调整烘焙时间）

17. 20分钟左右，观察上色后，盖锡纸

18. 完美的金黄色底面

19. 面包松软、肉松咸香，撕到停不下来

土豆培根披萨【十一寸烤盘】

材料：

高粉270g、酵母3克、温水150克、糖15克、盐2克、黄油（和面用）15克、黄油（炒料用）15克.培根100克、土豆（别太大）1个.洋葱半个.西红柿3个.蒜3瓣.青椒半个、马苏里拉芝士碎250克、糖（炒酱用）适量、盐（炒酱用）适量.披萨草适量、芝士粉10克

制作过程:

1. 把温水，酵母，糖放一个碗里搅拌均匀，静置十分钟。面粉里加点盐，把酵母水倒进去，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团，加入软化后的黄油，揉个五分钟。（高粉280克正好做烤箱配的11寸烤盘一个。没有高粉可用普通面粉代替。如果用普通面粉的话，水量就是面粉的一半。高粉比较吸水，所以多十克。）

2. 盖盖子，放温暖处发酵至两倍大。夏天高温大概不用一小时就发酵好。

3. 利用发面的时间来做酱，水烧开，西红柿洗干净底部划十字，烫到刀口翻卷，冲冷水去皮切蒂剁碎。

4. 洋葱剁碎，留几条洋葱丝，蒜切末。

5. 加热炒锅，融化15克黄油，爆香蒜末，加洋葱碎炒至变色。

6. 加入西红柿碎。西红柿要买熟透的红的才会起沙。我买的这个不好。

7. 炒到变成泥状，加入适量盐，适量糖，5克芝士粉，适量披萨草。把大部分水份炒干，发稠。酱就做好了。

8. 煎锅煎下培根。把多余油脂逼出来。切碎。

9. 土豆去皮切薄片，水洗去淀粉。小火煎下，把水分煎出来，一会儿放披萨上才不会出水。

10. 面发好了，两倍大，用手戳个洞，不回缩不塌陷，就表示好了。

11. 取出来揉搓几下，把空气排掉。烤盘刷一层薄油，面团放中间，用手往四面推按，厚薄均匀。四边筑高点的边。盖保鲜膜二次发酵15分钟。此时可以预热烤箱，180度上下火。

12. 二次发酵好，用叉子在饼皮上揸满洞，以防烤制过程太过膨胀。

13. 刷一层厚厚的酱。

14. 铺一层厚厚的马苏里拉芝士碎。

15. 撒培根。再来点芝士碎。

16. 铺土豆片。

17. 再撒一层芝士碎，撒一些青椒丝，洋葱丝点缀。

18. 入烤箱中层23分钟。

19. 最后5分钟时，拿出来撒5克芝士粉，适量盐。改烤箱上层。表面微焦出炉。

20. 成品

肉松培根饭团

材料：

米饭1碗、盐4克、百吉福芝士片4片、白醋25毫升、白砂糖20克.肉松适量、小酸黄瓜半根.培根4片、面包糠20克

制作过程:

1. 自制寿司醋：白醋＋白砂糖＋盐，小火熬制融化，放凉可用。

2. 米饭蒸熟，放温后加入自制寿司醋，拌匀。

3. 培根煎熟，切碎。

4. 芝士片切三份

5. 小酸黄瓜切碎

6. 个人觉得，保鲜袋比一次性手套好用，做起来方便，也容易后期捏圆饭团。保鲜袋套手上，放入米饭，摊开

7. 放培根

8. 培根上洒酸黄瓜碎少许，主要为了解培根的油，放一勺肉松。

9. 在强调一下，小黄瓜和培根挨着，我这是做第一个拍照的，后来总结出来的。

10. 放芝士，这个有点多，放一小片足已。

11. 像包饺子一样把馅料包起来，揉圆

12. 去保鲜袋，滚面包糠

13. 蘸好

14. 预热，放烤箱，10分钟110度

15. 切开，外皮微焦脆，口感超好。芝士已软化。

16. 略上色。做了蘸面包糠和不蘸两种，娃表示，有糠的能咬动，并且口感好，就是它了，做好三个明早烤起来。

鞭炮齐鸣

材料：

培根6片.金针菇一把.洋葱半个.jpg">土豆一个、蚝油两大勺.黄油两小块、朗姆酒两勺、九层塔或者欧芹碎少许

制作过程:

1. 金针菇切去老根，撕成若干条，清水冲洗干净

2. 取一片培根，切成小块

3. 洋葱切粒

4. 炒锅烧热，放入黄油，融化后放入切好的培根，炒制出油

5. 加入洋葱炒出香味，再放入蒸好的土豆泥继续小火，略炒片刻后加入九层塔碎或者欧芹碎

6. 取一片培根，切成两个长方形，否则一整片太宽。把培根平放，用勺子铺平土豆泥，四周不放。再取一绺金针菇，从一头开始卷

7. 卷好后，用牙签固定防止散开。把培根卷放在铺了油纸的烤盘上

8. 烤箱中层，上下火180度烤五分钟，然后翻面，再烤五分钟

9. 炒锅烧热，倒入一块黄油，融化后加蚝油，小火炒半分钟左右，最后倒少许朗姆酒混合，关火

10. 用刷子蘸取蚝油汁，刷在培根卷上

11. 去掉牙签，放上香菜和红椒末装饰即可

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