关于鸡肉中含有毒素的说法真实吗（鸡肉含有大量激素）

前不久，在朋友圈里刷到这样一篇文章，提醒大家不要吃鸡肉，因为现在的鸡都是喂的激素，所以长得特别快，既然是激素鸡，那么理所当然，鸡肉里会含有大量的激素，想想看，如果吃了激素鸡，对身体当然是有害的，而且还会致癌。

有关饮食的谣言总能在朋友圈闪现，一段时间里有人说香蕉致癌，结果导致大量的香蕉滞销，给果农造成了严重的经济损失，一段时间里，有人说吃草莓会导致流行性出血热，科把种草莓的果农吓得够呛，现在，又有人说起了激素鸡。

其实所谓的激素鸡，完全是无稽之谈，很多人觉得激素的价钱特别便宜，其实这完全是错误的认识，任何一种激素，只要能提炼出来制成商品，那绝对是价格不菲的。

就像有助于人体生长的生长激素，要是打一针，那可是价格不菲。

使用激素去喂鸡，到最后，激素的花费可能远远大于鸡肉的售卖价格，试问，又有谁愿意去做这赔本的买卖吗？

也有人说，鸡吃饲料，商家可能在饲料里添加激素，这种可能性同样很小，前面已经说过了，激素的价格不菲，另外，我国法律明确规定，不能这样做。

所以，说鸡肉里富含大量激素，完全是无稽之谈，不必理会，有人说鸡肉会致癌，也是无稽之谈，相对于鸡肉，以下四种肉要少吃。

第一，腌制的肉要少吃，因为腌制的肉里富含亚硝酸盐，与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

第二，熏制的肉要少吃，熏制的肉里富含苯并芘，这同样是一种致癌物。

第三，油炸的肉要少吃，经过高温油炸的肉，不仅破坏了里面的营养成分，而且也会产生苯并芘，另外，油炸的肉脂肪含量过高，容易抑制肠胃蠕动，增加大肠癌的发生风险。