玉米面和江米面开水烫怎么做好吃（玉米面用开水一烫）

玉米面用开水一烫，加1个鸡蛋，3分钟一锅，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，儿子说比蛋糕还好吃 ！

玉米面就是用玉米粒磨成的粉，依旧完全保留玉米的营养成分。但相比吃鲜玉米，吃用玉米面做的面食，口感更好，也更易消化和吸收。

想要玉米面的口感更细腻一些，最好用开水烫一烫，再用于做面食。今天小蓝就来给大家分享一下玉米面超简单又营养的懒人做法，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，家里大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧！

准备食材:

玉米面、鸡蛋

第一步:

准备一个干净的盆，倒入150克玉米面，分次少量倒入开水烫面，边烫边搅拌，充分拌成这样无干粉状态就可以了。

第二步:

晾凉后，再打入一个土鸡蛋，加入3克酵母、适量白糖，再加入150克面粉充分搅拌均匀。

第三步:

再分次少量加清水搅拌，边加边搅拌，搅拌成这种浓稠度的细腻面糊，再拿个锅盖盖住，再静置发酵。

第四步:

发酵至体积变为原来的两倍大，再加入10克食用油，主要是去除鸡蛋的腥味，用筷子充分搅拌排气，再变为原来的样子。这时候，大家还可以加些熟玉米粒或红枣、葡萄干等食材一起拌均匀。

第五步:

往不沾锅里倒少许油，用锅铲把油抹开，再把面糊舀入锅里，大半勺一个，尽量弄圆一点，盖上锅盖，用中小火慢烙1分钟左右。

第六步:

烙至底面凝固变成金黄色，就可以把每个饼子翻一下面，再继续慢烙上一分钟。

第七步:

一分钟后，再来翻一下面，后面再翻一次面，是隔半分钟就翻面，烙至饼子熟透。用锅铲按压饼子有回弹，证明饼子已经熟透了，就可以关火，并夹出锅，再继续烙下一锅。

300克粉就烙了两大满碟!饼子圆圆的、金黄诱人、外皮酥香，按压有弹性，内里松软筋道，还带有玉米面的香，我家孩子超级爱吃。

其做法简单又懒人，有空做来给孩子当零食或当早餐都很不错哦!创作不容易，喜欢就点个赞或评论一下吧，谢谢!

小贴士:

1，玉米面和面粉的比例为1:1。

2，玉米面要先烫，晾凉后再加面粉和鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的，可以多放一两个。

3，喜欢吃甜的，就可以加多点白糖，排气后，还可以加入熟玉米粒、红枣碎或葡萄干。如果喜欢吃咸的，就可以加盐，排气后，还可以加入熟火腿肠丁、熟胡萝卜丁等食材。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)