木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(1)

烤肉的灵魂是酱,酱好吃,整体口感就提升一个档次。收到大喜大烤肉酱,做了孜然味的烤五花肉,宝宝们可以根据自己的喜好选择自己中意的调味酱来制作。其实烤肉方法都是大同小异的,学会了一种就一通百通了。

By Kathy69

用料

  • 肥瘦相间的五花肉 600g
  • 大喜大烤肉酱 1袋
  • 食用油 少许
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 孜然粉 少许
  • 蜂蜜 适量
  • 洋葱 1/4个
  • 土豆 2个
  • 生菜 4-5片
  • 生姜 适量
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许

做法步骤

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(2)

1、准备五花肉600克,冷冻保存一下更好切

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(3)

2、把肉皮切掉,洗干净备用,记得用厨房纸吸干水分

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(4)

3、切成薄片备用

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(5)

4、全部都切好备用

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(6)

5、厨房纸吸干水分

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(7)

6、准备好洋葱条和姜丝,洋葱不要太多以免出水,或者提前用黄油把洋葱炒一下也可以

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(8)

7、把姜丝和五花肉放在一起,倒入少许料酒去腥

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(9)

8、倒入一整袋大喜大烤肉酱,这次选了孜然味的

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(10)

9、全部倒在盆里

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(11)

10、加一大勺蜂蜜在里面

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(12)

11、加少许生抽

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(13)

12、加适量蚝油

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(14)

13、加少许黑胡椒粉

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(15)

14、戴一次性手套抓均匀

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(16)

15、腌制1小时以上,有条件的话,可以冰箱冷藏一夜,更入味

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(17)

16、烤盘铺好锡纸,刷少许食用油

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(18)

17、土豆去皮洗干净,切成6mm左右的厚片

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(19)

18、过一下水去掉淀粉,再用厨房纸吸干水分

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(20)

19、烤箱220度上下火预热

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20、铺在刷好油的烤盘里面

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(22)

21、刷一层烤肉酱

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(23)

22、全部刷好备用

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(24)

23、把腌制好的五花肉铺在土豆片上

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(25)

24、生菜4-5片洗干净备用

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(26)

25、把五花肉放入预热好的烤箱

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(27)

26、220度上下火烤15分钟

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(28)

27、取出,把五花肉翻面,再刷一层烧烤酱,可以稍微加点蜂蜜

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(29)

28、撒一层孜然粉

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(30)

29、再放入烤箱,继续烤制10-15分钟左右

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(31)

30、烤至五花肉滋滋冒油即可,可以出锅了

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(32)

31、可以再撒点孜然粉,一层白芝麻

木炭烤五花肉做法(烤究美味灵魂就酱)(33)

32、出锅喽!用生菜卷着吃,再加点蘸料和烧烤料,无敌完美

小贴士

1.全程一定要注意保持食材干爽,如果中间还是出水,可以用厨房纸吸一下。 2.这个量用了一整袋酱料,如果口味重的,也可以出锅时再加一些烧烤料,或者蘸料吃。 3.烤箱的脾气不一样,我是220度上下火,一共烤了将近半小时,根据自己的烤箱调整即可。

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