木炭烤五花肉做法（烤究美味灵魂就酱）

烤肉的灵魂是酱，酱好吃，整体口感就提升一个档次。收到大喜大烤肉酱，做了孜然味的烤五花肉，宝宝们可以根据自己的喜好选择自己中意的调味酱来制作。其实烤肉方法都是大同小异的，学会了一种就一通百通了。

By Kathy69

用料

• 肥瘦相间的五花肉 600g
• 大喜大烤肉酱 1袋
• 食用油 少许
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 蜂蜜 适量
• 洋葱 1/4个
• 土豆 2个
• 生菜 4-5片
• 生姜 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许

做法步骤

1、准备五花肉600克，冷冻保存一下更好切

2、把肉皮切掉，洗干净备用，记得用厨房纸吸干水分

3、切成薄片备用

4、全部都切好备用

5、厨房纸吸干水分

6、准备好洋葱条和姜丝，洋葱不要太多以免出水，或者提前用黄油把洋葱炒一下也可以

7、把姜丝和五花肉放在一起，倒入少许料酒去腥

8、倒入一整袋大喜大烤肉酱，这次选了孜然味的

9、全部倒在盆里

10、加一大勺蜂蜜在里面

11、加少许生抽

12、加适量蚝油

13、加少许黑胡椒粉

14、戴一次性手套抓均匀

15、腌制1小时以上，有条件的话，可以冰箱冷藏一夜，更入味

16、烤盘铺好锡纸，刷少许食用油

17、土豆去皮洗干净，切成6mm左右的厚片

18、过一下水去掉淀粉，再用厨房纸吸干水分

19、烤箱220度上下火预热

20、铺在刷好油的烤盘里面

21、刷一层烤肉酱

22、全部刷好备用

23、把腌制好的五花肉铺在土豆片上

24、生菜4-5片洗干净备用

25、把五花肉放入预热好的烤箱

26、220度上下火烤15分钟

27、取出，把五花肉翻面，再刷一层烧烤酱，可以稍微加点蜂蜜

28、撒一层孜然粉

29、再放入烤箱，继续烤制10-15分钟左右

30、烤至五花肉滋滋冒油即可，可以出锅了

31、可以再撒点孜然粉，一层白芝麻

32、出锅喽！用生菜卷着吃，再加点蘸料和烧烤料，无敌完美

小贴士

1.全程一定要注意保持食材干爽，如果中间还是出水，可以用厨房纸吸一下。 2.这个量用了一整袋酱料，如果口味重的，也可以出锅时再加一些烧烤料，或者蘸料吃。 3.烤箱的脾气不一样，我是220度上下火，一共烤了将近半小时，根据自己的烤箱调整即可。

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