紫燕怎么做（来这里学正宗做法了）

三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火zd煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟，我来为大家讲解一下关于紫燕怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

紫燕怎么做

三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火zd煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟。

新鲜的尖椒切成段。

姜，蒜用捣蒜器捣成泥。

葱切成葱花。

姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）。

青菜头切成细丝打底。

肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好答的料汁，最后撒上葱花，这道百味鸡就大功告成。