糖炒山楂有什么诀窍（糖炒山楂究竟是怎样）

又到了山楂成熟的季节，菜市场和超市里已经开始售卖山楂，看着这些诱人的小红果，喜欢吃的都开始跃跃欲试，像小编这样喜欢自己尝试做的当然也不会闲着，买上一些山楂，开始自己制作山楂的美食吧。

为了让山楂吃起来并不会那么酸，我们喜欢将山楂的外边裹上糖，于是就有了糖葫芦和糖炒山楂，其中，糖葫芦的做法大家都比较熟悉，而对于糖炒山楂是怎样做的，就很少有人知道了，它那层白沙沙的糖究竟是怎样裹上去的呢？那么今天厨房时间就来教你制作吧！

首先，将买来的山楂洗净后，用盐水浸泡10分钟

山楂泡好后捞出去掉根蒂后晾干，可以用干毛巾吸一下水，这样干的更快些，晾干后放到盆里备用

准备好一小碗白砂糖、少许白醋和清水

接下来将白砂糖放入锅中，再倒入水，水的量以刚刚淹没白砂糖为准

开中火，一边加热一边搅拌，让糖慢慢融化

糖融化后，会慢慢冒出小泡泡，这时倒入少许白醋

搅拌均匀后，将糖汁倒入盛有山楂的盆中

等两分钟，让糖汁稍微冷却一下……

然后就是糖炒山楂的最后一步，炒！不停的慢慢翻动，注意不要让山楂的表皮破裂

随着糖汁温度的降低，慢慢开始凝固了，这时翻动的力度要更轻一点儿了，只要不让它们之间粘连在一起就行

等到完全冷却后，糖炒山楂就做好了

先尝一下，沙沙酥酥的糖壳，山楂因为被热糖汁浸泡，有些微熟，吃起来面面的，酸甜可口特别好吃

怎么样，糖炒山楂是不是也挺简单的，赶快买些山楂在家试着做一下吧，自己做的吃起来跟过瘾哦！

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