重庆特产推荐卤菜（民间粮仓专做重庆菜）

对一个城市的情怀往往源于对那里美味的眷念。寻着味道，把对这个城市的情怀深深包裹……民间粮仓顾名思义，专寻味重庆26区12县，只为还原民间好味道。

民间粮仓是一家专做重庆菜的餐馆，老板杨勇，地道的重庆崽儿，17岁拜师学艺进入餐饮行业，从厨房学徒做起，每天吃苦耐劳，辛苦打拼，逐步打造出了一些重庆人打心底觉得巴适的餐饮品牌（ “杨记隆府” “捞锅坝子”“凯帝拉斐盛宴”）。但厨师出身的杨勇，并没有骄傲自得，就此感到满足。他仍旧怀揣着一颗匠心，筹备多年，最终横跨巴渝，深入到26区12县寻找当地纯正食材，拜请重庆各地烹饪大师、精心打造《民间粮仓》，只为还原地道重庆菜。

来于民间，还原民间

走进民间粮仓，一派民间风情映入眼眸，南瓜、土豆、腊肉等......,各种民间丰收场景充满人气，来于民间，还原民间，真正的民间粮仓。

各地烹饪大师精心打造

民间粮仓拜请重庆各地烹饪大师、精心打造《民间粮仓》，只为还原地道重庆菜。

中国烹饪大师陈彪、国务院特殊津贴专家潘恋、 重庆餐饮食行业协会秘书长吴远模、中式烹调高级技师郑显芳、 国家级评委舒鸿文 、吴门川菜掌门人吴强 、川菜特一级烹饪大师刘大东、中国烹饪大师杨记隆府行政总厨王清云。各路餐饮界的大侠汇聚，真正的实力体现！

八道大师背书菜 各显神通

重庆毛血旺

特制重庆毛血旺，还原小时候小火锅的记忆，血旺、午餐肉、毛肚、各式配菜陆续欢快地奔腾进醇香沸腾的小火锅里，伴着小火锅的回忆，血旺的嫩滑鲜香被淋漓尽致的施展开来，麻、辣、鲜、香！意犹未尽……

泡椒民间石烹鱼

一道可以传神的鱼，满满的仪式感。

鲜活乌鱼经过乳酸发酵、切成薄如蝉翼的鱼片，铺在蒸腾炙石上，倒入滚烫自制泡椒酸菜高汤，鱼片鲜嫩无比，再品一口泡椒酸菜鱼汤，每一口都出神入化……

重庆鱼香肉丝

精选荣昌猪肉，采用本土香葱，老坛泡椒，精心烹制而成，经典菜系、鱼香味正宗

糖醋排骨

糖醋配比刚刚好，酸甜醇厚，汤汁浓稠，用荣昌猪排，肉质松软，色泽红亮

民间姜爆鸭

精选山地放养土鸭，传统烹制手法，鸭肉与仔姜的完美结合，姜味浓郁。

山城泡椒兔

精选璧山柴兔，配老坛泡椒，快速爆炒，鲜香十足，开胃爽口。

上瘾辣子鸡

拒绝平庸，高山散养鸡，优选本土辣椒、花椒，入口麻辣鲜香酥。

粮仓米糕

精致如宫廷秘制，却来自民间，Q弹清甜！

风靡一时的名小吃，采用高山老米，传统技艺烹制而成，口感香甜软糯

民间粮仓：江北区观音桥好吃街东门（星天广场观音桥好吃街靠左上行100 米）