鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋营养比较(鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋)

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋……

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除了大小个头不同,

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外貌长得不同之外,

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被称为“鸟蛋之王”、经常被雕成艺术品的鸵鸟蛋

这些蛋有什么其他区别呢?平常吃哪个更有营养?为啥一个传得比一个厉害,价格也是一个高过一个呢?

营养价值上有什么区别?

我们都知道,鸡蛋是优质蛋白质的来源,营养丰富,价廉物美。

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动图来源于soogif

但有的蛋宣传的营养价值可以用逆天来形容:鸵鸟蛋补钙、鹅蛋去胎毒等等。但实际上,各种蛋在营养价值上,区别并不大!

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1.蛋白质

鸡蛋最高,鹅蛋最低。但不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小。

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2.脂肪

不同的蛋品之间还是有点差别的。鸡蛋脂肪含量相对最低,约为 8.8g/100g,而鹅蛋最高,达到 15.6g/100g 。这个咱们可不能追求多摄入哦~

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3.胆固醇

每 100g 各种蛋所含的胆固醇量都差不多,鹅蛋相对来说高一点。但所含的胆固醇高,对于血脂异常的人可不是一件好事呢。

4.矿物质

这些蛋品种,钙、锌含量都不高。

至于想靠吃蛋类补铁的,大家就不要太抱希望了。铁主要存在于蛋黄里,但吸收率只有 3% 左右,所以不同蛋品之间铁含量的差距也就没那么大了。

5.维生素

除了鹌鹑蛋的维生素 A 含量相对比较高之外,其他蛋的维生素含量都没高到哪去,区别也不大。

综上,各种蛋在营养价值上,区别并不大!没有一种蛋在营养上可以藐视众生(其他蛋)。

那为什么价格上有如此大的区别?

既然各种蛋营养价值上并无什么区别,为什么在价格上却有如此大的区别呢?

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因为物以稀为贵

鸵鸟蛋、鸽子蛋产量少,加上饲养成本高,售卖的价格自然而然就上来,跟蛋本身的营养价值关系并不大。

各种蛋在营养价值上,并无多大区别,如果硬要推荐的话,吃可选鸡蛋,毕竟鸡蛋是性价比最高的食物之一,富含蛋白质,且氨基酸的比例最适合人体,并且价廉物美。

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当然,要是选择送女朋友的话,那还是鸽子蛋吧。

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