正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)

说到炒饭,基本上人人都吃过,就是把蒸好的米饭再通过炒制的烹饪方法加工一下,一般家常做法都是和鸡蛋炒,也叫蛋炒饭。不过各地的饮食习惯不同,很久之前就在炒饭中加入了各种食材,赋予了它新的味道和价格。其实看似简单的做法,做到真正的好吃也不容易,对米饭和配菜都有一定的要求,尤其是在饭店吃的,人们更希望吃到口感和味道都不错的。久而久之,各种炒饭应运而生。

正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)(1)

炒饭界的“爱马仕”

江苏南京有家炒饭店,被称为炒饭界的“爱马仕”,现在也是当地的网红店了。这家店开在秦淮区,马路边上,看起来很不起眼,每天的食客可不少,到了饭点基本上见不到空位,有时还要和其他人拼桌。店里的环境比较一般,还算干净,有上下两层,现在还开了分店,似乎对一家店的客流量爆棚有所缓解。

正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)(2)

招牌42元太贵?

他家争议比较大的就是炒饭的价格,招牌1份42元,也有很多30元的,最便宜的15元,不过来这里吃的食客基本上都是奔着那几样招牌来的。很多网友看到了42元的炒饭瞬间不淡定了,并且直言道:不管里面加的什么配菜,终究是份炒饭,价格也太奢侈了,一般人吃不起。也有人说到底是什么样的炒饭,卖到这个价格?带着疑问我们来看看。

正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)(3)

红烧大肠炒饭

首先是招牌红烧大肠炒饭,42元1份,除了米饭,主要食材是大肠、酸豇豆和鸡蛋,大肠处理得比较干净,提前卤制后也去掉了很多本身的异味,和酸豇豆的搭配则是有着解腻的作用。一盘的分量是不少,饭量小的人要两个人分一份才能吃完。炒制的方法也很传统,端上桌的时候充满着锅气,整体偏咸口,有着微微的酸辣味道,喜不喜欢吃要因人而异,毕竟很多人接受不了大肠。

正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)(4)

红烧肉炒饭

红烧肉炒饭,30元1份,商家特别注明了是微甜版的,主要的配菜也是酸豇豆、鸡蛋和红烧肉。红烧肉的肉块比较大,在炒饭中的分量也很实在,肥瘦相间,吃起来并不油腻,味道微甜、微辣,配上酸豇豆更加的下饭。

正宗江苏炒饭(江苏炒饭界的爱马仕)(5)

除了这些,还有肚丝炒饭、排骨炒饭、鸭心炒饭、鸡杂炒饭等等,价格因配的食材不同而有所区别。他家的炒饭分量比较大,之所以贵是因为所用的食材在成本和制作上比较贵,很多人接受不了也正常。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页