一颗小小的种子却有着强大的力量，一粒小小的种子蕴含着大大的能量

今天的早餐给自己冲泡了一杯牛奶，里面加了一小勺来自北美的小种子，它就是被现代很多人追捧的奇亚籽。

奇亚籽是产在北美洲的一种植物的小种子，外形看上去和芝麻相似，据说过去在粮食不足的情况下可以用它来代替食物。虽说它看起来很不起眼，但身体内蕴含着很大的能量。

据很多专家介绍，奇亚籽含有当下最著名的Ω-3脂肪酸，还有亚麻酸，也就是很多老年人吃的鱼油之类的保健品就是这个为主要成份。我这么说并不要以为它可以替代鱼油作为保健品，只是它们都含有类似的营养素，这在一定程度有可能对软化血管有帮助。从这个角度它在一定程度上可以有效调节人体胆固醇水平,降低血压水平,促进营养物质吸收,增强组织细胞免疫力。

奇亚籽还富含大量的膳食纤维，它可以吸收超过自身重量很多倍的水分，其中含有的淀粉可以起到饱腹作用，每天食用一小勺可以产生饱腹感，减少对其它食物的摄入，达到减肥的作用。另外，膳食纤维还有一个重要作用，就是可以促进肠道蠕动，解除便秘。当然，如果肠胃功能不太好的人群，不建议过多食用。

当然，奇亚籽也富含优质蛋白质和多种维生素以及有效的天然抗氧化成份，很多健身和希望减肥、美容的人群非常追捧奇亚籽，就是因为它在带给你丰富的营养素之外，还能食用大量膳食纤维，有极强的饱腹感，在不减少营养素的前提下满足健康减肥美容的功效，可谓一举几得。

奇亚籽的食用方法很简单，

方法一：它可以用牛奶、酸奶一起食用，只要提前半小时左右，用一勺奇亚籽加适量水，或者直接加牛奶、酸奶或果汁，搅拌均匀，静置十分钟以上，就可以了。

方法二：提前在适量温水或牛奶中加入一勺奇亚籽，搅拌均匀，静置或放冰箱冷藏两小时左右，让奇亚籽吸水膨胀后，再调入适量牛奶、酸奶、果汁、蜂蜜等一起饮用。

方法三：可以用来做烘焙，加入面粉做成面包、饼干、司康等等，经过烘焙的奇亚籽会散发出特别的香味。

方法四：也可以与大米或各类杂粮一起煮成米饭、粥、杂粮饭等等。

方法五：可以把奇亚籽打成粉，和麦片、黑芝麻等一起用牛奶或开水冲成糊，一次多打一些，每天早餐食用，非常方便。

方法六：它也可以与各类蔬菜一起做成沙拉，炒菜，或各式汤品。

我自己实践下来，感觉让它有足够的时间膨胀吸水，再与牛奶一起饮用，口感非常不错。

今天的早餐

清蒸梅子鱼的做法：

原料：梅子鱼、生姜、葱、盐、料酒、油。

梅子鱼洗干净，碗底放上几片姜，几段葱，放入鱼，撒上一点盐，淋入料酒，少量油。入锅蒸，看到鱼眼突出即可。

油菜炒香菇的做法：

原料：小油菜、香菇、姜、油、盐。

香菇提前泡发好，切块，油菜洗 干净切段。锅里放入油，放入切好的香菇，加一点姜末，炒出香味，倒入油菜炒至变色，撒一点盐，翻炒均匀即可。

奇 亚籽奶昔的做法：

原料：奇亚籽、牛奶、蜂蜜。

奇亚籽提前一晚用温水冲泡，放冰箱静置。食用前提前取出，倒入牛奶，调入蜂蜜，2克三七粉，搅拌均匀即可。

温馨小贴士：

奇亚籽虽好，但对肠胃不好的，血压低以及孕妇不建议多食。就是健康人群，也建议每天食用大概15克左右。任何食物在食用中都需要控制食用量，所谓：过犹不及！