东北土豆丸做法和配方（东北土豆丸怎么做好吃）

主料：土豆500克辅料：面粉25克、鸡蛋1只、红枣75克，我来为大家讲解一下关于东北土豆丸做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

东北土豆丸做法和配方

主料：土豆500克。

辅料：面粉25克、鸡蛋1只、红枣75克。

将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。

将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用。

烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。