家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)

有些家里比较讲究的都是会准备四菜一汤,来招待亲朋好友们,特别是说到一些比较有意义的传统节日,像是霜降会,这个节日在我们当地是非常重视的。

家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)(1)

不知道大家有没有对霜降会有印象呢,当地每次到了这个节日的时候,都会招待哥哥亲戚到家里吃一顿团圆饭,因为来的人说特别多,所以说准备的菜肴也是需要很大的量。

家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)(2)

一个普通的家庭,大概就要摆上四五桌左右了,每次到了这个节日的时候,天气都是比较转凉了,每家每户都少不了囤上一大锅的豆腐菜,看起来像是大锅菜一样,不过因为一份大锅要煮十几个人的量,所以对各个调味品的要求也是比较严格的。

家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)(3)

既不能把盐等调料放的太多,导致口味太重,大家都吃得不开心,也不能搞得清汤寡水,没有一点点味道,这样在大冬天也不能够很好的起到御寒作用了,所以说还是比较讲究的,不仅仅是这个一大锅豆腐菜,还要准备其它的菜肴,大概有十个左右,这就是传说中的十菜一汤了。

家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)(4)

也是在我们当地招待客人的最高规格了,这十道菜一般都是有肉有素,荤素搭配,这样营养均衡,因为每个人的口味也不一样,有的人喜欢吃素的多一些,这样我们就会准备种类比较多了,现在还是比较怀念霜降会的,因为现在工作比较忙,很少能回到家里参加这个节日了。

家庭版豆腐菜(豆腐菜招待老家朋友)(5)

很多的长辈小时候对我特别好,现在见的次数也越来越少了,真是感觉到有点对不起他们的,怀念霜降会,怀念大锅豆腐汤啊!

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