茴香冰花煎饺制作（这道紫甘蓝冰花煎饺拍照发到朋友圈）

紫甘蓝馅的饺子，花青素满满！美味，又营养哦！

By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子皮 250克
• 猪肉馅 4两
• 紫甘蓝 半个
• 胡萝卜 半根
• 小香菇 8-10朵
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、主要食材

2、紫甘蓝切碎，胡萝卜切碎，香菇泡发后切碎，小葱切碎，与肉馅混合，加入酱油，生抽，蚝油，适量盐及葱花，搅拌均匀

3、拿出饺子皮，开始包饺子

4、平底锅刷油，摆上包好的饺子，小火慢煎

5、饺子底出现焦黄

6、准备面粉水，面粉和水的比例是10:1

7、倒入锅中

8、盖上盖子焖，转中小火

9、汤汁快收干时，淋一圈油

10、不盖盖子，中火收干汤汁

11、盘子倒扣在平底锅上

12、翻转出锅

13、完美的冰花

14、底部脆脆的，馅料也非常美味！

小贴士

倒入面粉水后，要注意火候，不要焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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