麸皮胚芽吐司的做法（麸皮胚芽吐司的做法介绍）

配方：高粉460克、麸皮30克、胚芽20克、冰水335克、红糖25克、黄油20克、盐10克、酵母7克，我来为大家讲解一下关于麸皮胚芽吐司的做法?跟着小编一起来看一看吧!

麸皮胚芽吐司的做法

配方：高粉460克、麸皮30克、胚芽20克、冰水335克、红糖25克、黄油20克、盐10克、酵母7克。

麸皮、胚芽喷点水弄湿备用，除油、酵母外其实材料混合静置25分钟，后油法搅拌至近完全，再加入麸皮、胚芽切拌均匀。

揉好的面团泡沫箱发酵1小时，约两倍大时，翻面再发30分钟。

分割4份，排气滚圆，松驰15分钟，擀卷两次放入吐司模中。

放加了一小杯温水的烤箱，后发至8分满。

喷水，195度45分钟即可。