史上最全的咖啡文化知识（扒一扒咖啡的历史与起源）

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众所周知，世界上的三大饮料分别是茶、咖啡、可可。而咖啡是其中被人们发现和利用最晚的。

新鲜的咖啡果

传说在公元6-8世纪，埃塞尔比亚的小牧羊童卡迪第一次发现了咖啡，故事里卡迪在放羊时发现山羊由于食用了山坡上一株不知名植物的红果子而变得异常兴奋，就连老羊和病羊在吃了红色果实之后也变得活蹦乱跳。欣喜之余卡迪索性摘下几颗带给了附近清真寺的长老，长老在晚上回到清真寺祷告时受到了默罕默德冥冥中的引导，用获得的红果子煮水制成了“咖瓦”（咖啡的前身），于是咖啡果能醒脑的奇效便不胫而走。

这个有着浪漫意境的传说一度让大量的咖啡爱好者信以为真，以至于时至今日仍然有不少人对此津津乐道。但随着咖啡历史学家不断的深入研究考证，发现真正的咖啡始祖其实另有其人，而“牧羊说”更大意义上是17世纪欧洲人对咖啡情结的美好寄托。

由于现代的国人对于咖啡接触的相对较晚，所以很少会有人想到中国古代的“茶”对于咖啡曾经产生了多么巨大的影响！

研究咖啡历史的西方学者，近年来发现了明朝时期中国的“三宝太监”郑和在航至中东时对咖啡普及化的影响。据记载，郑和每次出航都会携带茶叶出发，除了用来赠送给友邦以外，郑和也会大方的向他们展示中国的烹茶待客之道。此举无疑带给当时中东地区的阿拉伯部众带来莫大的启示！因为在当时，中东地区的咖啡类饮料仅仅局限于药用或用于宗教祈祷，而中国人却将同样具有提神效果的茶当成了用以强身健体、维系社交的平民化饮料。这样的想法经过不断发酵，最终推进了从15世纪末开始不断加剧的咖啡世俗化、平民化。

然而中国茶艺对于咖啡的影响却远远不止如此，这一点从早期的咖啡杯具便可初见端倪，比如15世纪末也门的咖啡杯普遍较大，像极了中国古代的茶碗。如果说这是一个巧合，那么到了16世纪，土耳其人对咖啡进行了重烘焙细研磨的处理后发明了土耳其咖啡，这时的咖啡杯又和我国古时小巧的茶杯几乎一样，这显然也是受了中国茶具的影响。

中国古代茶杯

土耳其咖啡杯

由这几方面看来茶无疑是咖啡走向平民、走向世界的媒介。