赤峰小米有什么特点（汲取8000年岁月精华）

小米，被称作五谷之首，营养丰富，健脾强胃，是人们餐桌上的“常客”。

小米是赤峰市的特产，赤峰不仅是优质谷子生长的黄金地带，更有着源远流长的种植历史和深厚的文化内涵。

黄金地带成就绿色天然高品质

赤峰市是典型的旱作农业区，处在世界公认的最适合优质黍粟生长的黄金地带，是内蒙古自治区及长城沿线杂粮区和中国东北谷子产业带核心区。较高的积温有效性、适中的年降水量、丰富的日光照射、较大的昼夜温差，成就了赤峰谷子的“天生丽质”。

赤峰市小米资源丰富，优质谷子种植基地常年保持在300万亩以上。自2014年以来，赤峰市已连续举办七届“世界小米起源与发展国际会议”，围绕黄金苗、毛毛谷、大红谷、赤谷等多个原始及改良种植品种，培育打造了“八千粟”、“契丹”、“蒙田”、“禾为贵”、“増嘉园”等诸多产品品牌。

2016年，“赤峰小米”被实施国家农产品地理标志登记保护。

2017年，在中国农业博鳌论坛上，“赤峰小米”获得“神农杯”最具影响力农产品区域公用品牌奖。

2019年，“赤峰小米”入选《中国农业品牌目录》《全国名特优新农产品名录》和《中国农产品百强标志性品牌》。

8000年农耕文明滋养

2002年，考古学家在被誉为“华夏第一村”的赤峰市敖汉旗兴隆洼遗址，发现了1500多粒粟黍碳化标本，经鉴定，距今有8000年历史，比中欧地区发现的谷子早2700年，比我国河北武安磁山遗址出土的粟的遗存早500年至1000年，被认为是人工栽培形态最早的谷物。

2012年，“敖汉旱作农业系统”被联合国粮农组织列为全球重要文化遗产，成为世界上第一个旱作农业文化遗产。2013年，被原国家农业部列为第一批中国重要农业文化遗产。

为保护好这一全国少有的“双遗产”地区，赤峰市敖汉旗建起了“中国小米博物馆”，馆内展出的从敖汉出土的新石器时代农耕工具，见证了敖汉是史前农业文明发源地，同时馆内还保存着92份濒临灭绝的农家品种，是敖汉旗谷子种子基因库。

敖汉小米，是高品质赤峰小米的杰出代表。在“全球环境500佳”的敖汉旗，谷子种植面积近100万亩，且与豆类、高粱、玉米其它杂粮间作套种在山坡地和旱坡地，施农家肥、人工除草、人工收割，最大程度减少了对谷子营养成分的破坏，保证小米的天然性和绿色、安全。在赤峰，敖汉旗的禾为贵、阿鲁科尔沁旗的浩源米业、巴林左旗的大辽王府、翁牛特旗的北方大地等多家企业获得了小米绿色食品证书、有机食品证书。

赤峰小米品质纯正，粒小色黄，质地较硬，营养丰富。经有关部门检测，赤峰小米中含有人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，维生素、矿物质等元素含量较丰富，特别是蛋白质的含量每100克中高达10.66克—10.92克，不仅高于其它小米，还高于稻米和玉米，是米中之上品。

一碗金黄馨香的小米粥加几个外酥里嫩的对夹，是很多赤峰人钟爱的早餐。一碗小米粥，米汤表面可以揭起三层油皮，轻轻嘬一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，激发了人们一整天的活力。

深加工延伸赤峰小米产业链

赤峰人用小米做的食物可谓五花八门，除了日常餐桌上的小米粥、小米饭、小米煎饼、小米烙糕、小米锅巴等，还有现下时兴的小米饮料和小米酒。

内蒙古佟明阡禾食品有限责任公司是赤峰市红山区农畜产品加工产业园区内的一家企业，该企业通过加大科技创新和新产品研发投入，引进国内外先进技术，采用物理压榨工艺，研制出小米饮料，能使赤峰小米中丰富的植物蛋白和膳食纤维充分地被人体吸收和利用。

佟明阡禾集规模化杂粮有机种植、科研、生产、销售为一体，自有种植基地2万亩

内蒙古增嘉园有机农业有限公司通过在贵州茅台镇设立酒厂，利用赤峰小米和赤水河水源生产出的酱香型小米酒，既充分利用了一年以上的陈米，又创造了良好的品牌效益。

位于赤峰市红山区的增嘉园农业园区，集种植、养殖、采摘、旅游、休闲观光为一体

2019年赤峰小米产业联盟成立，围绕小米产业链制定了环境、品种、栽培、加工等多个行业标准，助推“赤峰小米”品牌更加规范化。

赤峰小米，这颗汲取8000年岁月精华的种子，正以独特的品质香飘全国乃至世界。

文字/编辑：张 华

来源：视觉赤峰

,