油菜苔是什么菜（吃在田野野菜四）

苔菜 在词条里找不到这个。先普及一下知识，苔菜属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的一个变种，学名未知，可分为花叶苔菜和圆叶苔菜，主要分布在黄河流域，浙江、山东等地区种植广泛。苔菜的叶从呈直立状，株高约30-50cm，细长润泽的叶片呈长椭圆形，而且是不规则的羽状裂叶，叶子的颜色是深而清新的绿色，其叶面有点褶皱，而且有一层细细的茸毛，花叶苔菜的叶子相对较厚些。根部肥大，是初春时节的好蔬菜。

苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

来看一下他的样子

颗粒状跟蛤蟆草一样的叶子适合吃叶子

老苔菜 根部像一根钢钉一样

适合过冬 山东河北 河南等地种植，冬天的时候可以覆盖一些高粱或者玉米秸秆，保护，防止积雪覆盖 太深。

清炒 或者 猪肉炖粉条加这个青菜点缀，特点 叶子翠绿 根部雪白，吃一口不知是啥菜。

这个是发货装箱的样子

苔菜这种绿色菜品中含有大量的不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，可以抑制人体对脂肪的吸收，降低血液中脂肪的含量，能有效清除血液中的胆固醇，可以净化血液，降低血脂。

根部特写

看上去真的很 养眼，根部雪白，叶子翠绿，

剥了光腚的苔菜根。白吧，雪白，这根真白

肥胖和便秘是困扰现代人两大问题，平时多吃些苔菜，就能让这两大问题迎刃而解，因为苔菜中含有丰富的膳食纤维，而且它的热量与脂肪含量都特别低，平时人们食用以后，既有保护感，又不会吸收过多的热量，而且能促进肠胃蠕动，加快肠道中垃圾的代谢排出，人们食用以后通便减肥的作用十分明显。为啥 粗纤维多啊 ，看看用刀改成的造型

适合单炒 ，炒熟以后很面，也可和胡萝卜一起点缀，

起锅烧油

旺火翻炒

条件好的可以用海米炒苔菜，别有一番风味哦 或者豆腐炖也可以的哦

装盘开吃。

适合排毒 便秘一类的人群食用，就这个春节前后有这个蔬菜其他时间没有种植，喜欢吃的可以给我留言，