桑葚芝麻盐可以帮助孩子长高吗（它被称为卵中佳品）

漫长的暑假终于要结束了，在这金秋收获的季节里，孩子们也将开始新学期的征途，开学后，孩子们在紧张而又充实的学习环境中，如何为孩子补充脑力和体力，成了“后勤部长”——妈妈们心中的头等大事。

学习需要消耗大量的能量，每天合理的饮食和良好的身体状态是非常重要的。家有学生娃，饮食要以营养全面、适量均衡为原则，除了主食和膳食纤维，还可以多补充优质蛋白类食物，例如鸡蛋、牛奶、深海鱼等。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑蛋是生活中很常见的蛋品，虽然个头小小的，但营养价值却很丰富，除了氨基酸的含量丰富又齐全，其所含的卵磷脂和脑磷脂更是鸡蛋的3倍，有“卵中佳品”的美称，特别适合学生和脑力工作者食用。

鹌鹑蛋的吃法有很多，煮糖水、打火锅、做零食，我家孩子最爱吃的还是这道香卤鹌鹑蛋，健康营养，好吃又不上火。

做卤蛋前都要先把蛋煮熟，很多人都觉得煮鹌鹑蛋剥壳太麻烦，蛋壳粘手又难剥，还会把鹌鹑蛋剥烂，别着急，下面小编会分享一个剥壳小妙招，让鹌鹑蛋快速脱壳，轻轻松松就能剥一盘。话不多说，下面我们一起来看看详细做法吧。

食材准备：鹌鹑蛋 28个、啤酒 1罐、生抽 3勺、蚝油 1勺、盐 少许、老抽 半勺、冰糖 1块

香料：香葱、八角、香叶、桂皮、甘草、草果

鹌鹑蛋表面会粘有一些绒毛或污物，买回来后记得要清洗一下 ，小锅装好水，放入1小勺食盐，把水煮至微微冒热气时放入鹌鹑蛋，盖上盖子，中火煮10分钟。

时间到后把鹌鹑蛋捞出来。这里分享一个快速剥壳的小妙招给大家。准备一个盒子或者宽口罐子。把煮好的鹌鹑蛋放进去，装入浸到鹌鹑蛋一半的清水，盖好盖子，使劲摇晃，让鹌鹑蛋在里面碰撞，看到蛋壳都裂开后就行了。

把鹌鹑蛋倒出来，用清水冲洗一遍，洗掉一些碎壳，经过撞击后的鹌鹑蛋蛋壳已经分离，只需要再顶部撕开，就可以轻松脱壳，非常方便。鹌鹑蛋剥好壳后，每一个鹌鹑蛋上都用小刀划三刀，方便入味。

炒锅放入少许油，放入八角、桂皮、甘草、草果、香叶炒香，再放入剥好壳的鹌鹑蛋。

加入没过鹌鹑蛋的清水，也可以用啤酒。再放入生抽、蚝油、冰糖、少许食盐调味，再放少许老抽帮助上色。

放一个葱结进去增香，大火煮开后盖小火煮30分钟，关火后让鹌鹑蛋继续在汤水里浸泡1小时以上。

浸泡得越久越入味。这个卤水鹌鹑蛋既可以当菜吃，也可以当零食，或者早餐用来配面条、粥都非常不错呢。

它被称为“卵中佳品”，快开学了，孩子要常吃，益智护眼的好帮手。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！