冬至吃水饺的散文（立冬吃饺子还是冬至吃饺子）

#创作挑战赛#

昨日立冬，毫无感触。可能是现在的冬天太过于混迹于人世间，以至于也凌乱不堪，该冷的时候它懒洋洋地拖拉着，零上十来度的气温着实逼迫的西伯利亚冷空气掩面而泣，心想：你这个忘恩负义的浪荡子，难道忘了我这个大明湖畔的西雨荷了吗？

和人一样，冬天是不承认自己的不着调的。万人瞩目之下它虚与委蛇，夜深人静时忽然想起自己作为一个寒冷季节的责任，温度呼呼的下降，不到零度誓不罢休。窝在屋子里的人对此呈现出无所谓的态度，他们的怨气早已被凉了热热了凉的抽风式供暖吸引去，给暖气片放气放水，然后等待下一秒的期冀，推诿使人无奈，漠视大过嘲讽。

老百姓化解惆怅的方式很简单——吃。老祖宗留下的节气节日，除了越来越淡的规矩外，唯有应景的饮食发展势头良好，成为大家聚会的理由、解压的方式、安慰心灵的不二法门。又或者，以前从未有过的关于饮食的说法，不知何时，不知由何人提起，成为某种共识，比如，立冬吃饺子。

讲真，我现在经常陷入记忆的陷阱，感觉立冬吃饺子是自打儿时便有的说法。为了确定以及肯定，我询问了几位父辈老人，得到了统一的回复：过去真没这讲究，咱以前不是说冬至吃饺子吗？

否定归否定，谁也阻止不了人们吃饺子的热情。话说饺子真是神奇物事，它可以适用于任何场景：家有喜事吃饺子，家有白事也能吃饺子；过年吃饺子是必然的，中秋吃饺子也不能算错；周末吃饺子是因为有时间，周一到周五吃饺子是因为时间紧……如此看来，立冬吃饺子确实应景。

饺子产生于冬季，最初是医圣张仲景发明的，预防和治疗耳朵生冻疮。可能是勤劳节俭的古人治疗完毕后不忍心浪费，把治疗包煮来吃掉，一尝，味道不错，于是在民间有了“好吃不过饺子”的盛誉。无论朱门草庐，皆以饺子作为表达郑重正式的上品。

据我的父亲回忆，在他儿时，饺子是真正的过年物，平日难得一见，所谓冬至吃饺子也被奶奶有意的忽略，或者偷换概念包几个土豆萝卜馅儿的莜面饺子替代，就这也是孩子们不可多得的食物，吃不饱，解个馋而已。

在物资匮乏的年代，人们尽量减少吃饺子的次数，哪怕立冬吃饺子真的是古早的传承，也不会被世人认可。多吃次饺子，意味着家里得多消耗一次白面和肉，非寻常农家可想。

到了我的小时候，吃饱早已不是问题，吃好已经搬上台面。饺子不是奢侈物，但也足够稀罕。一年吃个十几次，已然让很多村里人家羡慕不已。即便如此，立冬也没有吃饺子的习惯。有时候立冬恰好赶上周日，家里也会包顿饺子，与习俗无关。

其实我认为，立冬吃饺子，挺好的。再暖的冬也是冬，西北风带来了寒意，喝西北风渐凉了人心。此时此刻，没什么能够比一顿热乎乎的饺子更诱人的了。

身为被生活折磨的八零后，我和爱人喜欢吃饺子却懒得包。食量渐少的我们，总觉得为了吃几个饺子大动干戈不值当，不如点个外卖省事。在我丈母娘看来，我们的这种想法简直不可理喻，包个饺子有啥费事？还不是你们懒得可以？

为了解救我们的懒惰，昨日丈母娘拎着大包小包登门，要给我们包饺子。一个月来的半封闭，以至于买肉买菜殊为不易，需要排很久的队。老太太不怕排队，也喜欢排队，这是她和老街坊们难得的聊天契机。

买来的肉不绞，丈母娘嫌外面的绞肉机不干净，拿回家，洗干净后自己来。说来惭愧，我们做饭不成，可做饭的工具是应有尽有，虽然多数自买来便成为陈设，在家中某个角落灰头土脸地落寂着。我翻腾了好一会找出绞肉器，在丈母娘“孺子不可教”的眼神中讪讪地把它清洗干净，开始了它在我家不多的出力机会。

家常饺子，猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉韭菜是为常态，我爱吃的羊肉胡萝卜由于爱人和孩子闻不得羊膻味，无奈作罢。大葱，是丈母娘秋末时候屯下的，她保持着过去的传统，我们当地产的鸡腿葱、大白菜，每逢入冬前都要买上一些，不是为了节省，而是她觉着，鸡腿葱比大葱好吃，放置的大白菜比大棚里的有味道。

绞肉、切菜、剁馅儿、拌馅儿依次进行。干活时有人聊天，活计也就成了顺手的差事。醒发地面，丈母娘负责擀皮，这个又是我等惭愧之处，我们也会擀皮，可速度和质量不敢恭维，此也是我们不愿意自己包饺子的主要原因。

丈母娘擀皮，我和爱人包，孩子在一旁捣乱，丈母娘给了孩子一块儿面团，小朋友才暂时安静下来。说来奇怪，我和爱人擀皮不行，包饺子还不错。爱人能捏出整齐褶子颇为好看的饺子，我能包小孩儿喜欢的兔儿、耗子（当然，只是形似）。

丈母娘包饺子，定要多包。吃不了的动起来，又是一两顿。饺子包好，锅里的水准备就绪，下饺子，开锅，点凉水，再等开锅，饺子终于圆润起来。捞出，盛大盘子，剥蒜，备醋，开吃。

一家人吃三种馅儿不说，所蘸之物亦各有不同。我爱吃醋，半碗醋是标配；爱人喜酱油，凉拌酱油是蘸饺子的必须；丈母娘是醋里面加辣椒油，染的碗边尽是油亮亮；孩子什么都不蘸，就着饺子汤吃饺子。几个人唏哩呼噜吃着饺子，为什么吃饺子早已抛之脑后。

饺子吃完，来碗汤，扔几根咸菜，美滋滋。肚圆之际，想起题目立冬还是冬至吃饺子的疑问，不禁自我好笑起来。吃饺子还需要理由吗？不需要。也许也需要，寻找幸福算不算？