不和面不揉面做萝卜丝饼（冬天要多吃萝卜）

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1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。

2、 今天老刘就来分享一下“萝卜丝饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

萝卜、鸡蛋、面粉、蚝油、小葱、胡椒粉、熟香油

4、先在面粉中放入适量的酵母粉、一勺白糖促进发酵，再加入温水调成面絮，揉成光滑面团，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵两倍大

5、洗干净的萝卜切去两头，再切成萝卜丁，放入盆中，再放入一勺食盐，搅拌均匀，腌制十分钟备用。小碗中打入三个鸡蛋搅散备用。锅中水气烧干以后倒入少许食用油，倒入蛋液炒散，炒成蛋块盛出备用

6、萝卜腌制时间到时，用手挤干水分，放入碗中，再把炒好的蛋块放入萝卜中。再放入切好的小葱、胡椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀。

7、案板上撒上一层干面粉，拿出醒好的面团，揉搓光滑，揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再撒上少许干面粉。再把面剂子揉搓圆整然后压扁。再用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

8、面皮中放入调好的馅料，像包包子一样四周收口捏紧，然后底部朝下压一下，饼胚就做好了。热锅倒油，放入饼胚，全程用小火，一面金黄以后再翻一面，然后撒上点凉水，继续用小火焖三分钟

9、时间到时，打开盖子，两面金黄就可以出锅了，装入盘中就可以开吃了，饼子松软，非常有弹性

10、白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积

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