绝密配方的做法（0难度做大师配方）

一个好消息，天妇罗最近遇到了自己的梦中情喵：

隔壁公司的小母猫谁看了不迷糊啊~

但坏消息是，前不久我已经让小伙伴带它去噶了蛋蛋，也就是说，它的爱情还没开始就已经结束了...

为了补偿它，最近大家开猫罐头的频率都增加了，不知道是吃得太好还是失去了躁动源，它变乖了许多，我做好东西放它面前都不咋扒拉了~

布雷兹曲奇

这个小饼干是日本烘焙泰斗小嶋留味老师的方子，别看它简单，魅力大着呢~

黄油加上奶油，醇厚奶香buff叠满，烘烤时那种丝丝勾魂的味道，一闻就让人狂吞口水。

老师原版的方子是香草味，我这次改做了2种：原味和最近超火的焙茶口味。

经过了烘焙工序的焙茶粉，去掉了抹茶那种青草味，独留清新茶香，微微的苦混进香甜的曲奇里，就特别耐吃。

里面的食盐我也改成了海盐，它咸度更低一些，甜中带点微咸，出来的风味很是曼妙~

和别的饼干不同，这个方子里完全没有用到鸡蛋，用淡奶油去调整黄油状态，奶香加倍，鸡蛋过敏的朋友也可以放心尝试~

布雷兹曲奇

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

黄油 60g / 糖粉 35g海盐 1g / 淡奶油 25g低筋面粉 95g / 焙茶粉 5g

>>>制 作 过 程<<<

1、烤盘里铺上油布，用直径6cm左右的圆形模具，印上一个个面粉圈圈，这样待会能更好挤出差不多大小的曲奇

2、碗中放入60g软化黄油、35g糖粉、1g海盐，稍微混合防止糖粉飞溅，打蛋器低速搅拌均匀后，再中速搅打至黄油颜色发白

3、分次加入25g淡奶油，混合成顺滑的黄油霜状态，过筛入95g低筋面粉和5g焙茶粉。（如果是做原味的，不放焙茶粉，再加5g低筋面粉即可）

软刮板切拌均匀后，装入有8mm裱花嘴的裱花袋中备用

4、根据圆的大小，挤出曲奇的形状，挤好后，放入预热好的烤箱中下层，上下火160℃烘烤20分钟，10分钟后记得加盖锡纸

烤好的曲奇就像是一个个可爱的布蕾结，俏皮可爱~

轻轻一掰就断裂开来，“簌簌”掉着碎屑仿佛在展示它的口感有多酥。

焙茶口味一拍完就被大家抢光了，所幸我手上还拿了一个，启唇轻咬，幽幽茶香进行着无差别攻击，清新怡人，让人越吃越想吃~

原味的吃起来奶香味超足，就像是在啃一块酥酥的奶砖一样，海盐调皮地遗留在齿间，微咸凸显着饼干的香甜，两片下肚，整个人都变得奶呼呼的~

和养猫的前辈们深度探讨之后，我考虑了很久，才做出给天妇罗做绝育的决定。

虽然它失去了爱情，但是可以延长它的寿命，也能降低患病风险以及攻击性，还能告别发情走失成为流浪猫的风险...总之利大于弊~

不过友情建议大家：猫猫绝育之前要和医生护士配合演一下，不然它可能会记仇。比如天妇罗，到现在都对带它噶蛋那位小伙伴爱答不理的...

Tips：

1、原味的去掉焙茶粉，再加5g低筋面粉即可。

2、可替换焙茶粉，做其它味道的都可以

3、此分量能做12-16块曲奇，做好的曲奇，建议密封加防潮剂保存。

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