芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)

浓郁的芒果香甜味道,咬一口外皮酥脆,内馅超嫩滑

还记得我家小宝特别喜欢的点心之一就是蛋挞,大家都说K记的蛋挞外酥里嫩味道好,我尝了一下果真如此,不过它唯一的缺点就是价格不太美丽,一只要接近十块钱,性价比真的不高,我就想说能不能自己在家复刻一版。

经过多次的尝试,终于找到一款我们全家人都爱吃得配比,下面我就给大家介绍具体的做法步骤,大家赶快学起来吧!

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(1)

现在的美食种类不再是单一的了,就连蛋挞也从经典的葡式蛋挞发展出很多不同的口味,而且很多商家为了方便大家制作做出了很多半成品,就比如蛋挞皮,这样就不用在家费力特别制作,从冰箱中拿出来也不需要解冻

芒果一般在热带和亚热带地区生长,我国四川和海南都有特别的种类,它里面含有芒果苷有祛痰止咳的功效作用,而且有大量的维生素C和维生素A,有抗氧化美化肌肤、防癌抗癌的作用。食用芒果还对晕船有止吐的效果,帮助降低血脂血压。浓郁的芒果香甜味道,咬一口外皮酥脆,内馅超嫩滑。

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(2)

【菜名】:芒果蛋挞

所需配料】:两个蛋黄,五十毫升纯牛奶,十六克细砂糖,一个大芒果,八个蛋挞皮,十克炼乳,一百毫升淡奶油。

烹饪过程】:

步骤一、事先准备好制作芒果蛋挞所需要的食材和全部配料,我选择的是一个大青芒,甜得很。

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(3)

步骤二、在干净的小碗中磕入两个鸡蛋,用分蛋器将蛋黄与蛋清分离开分别放置。

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步骤三、将五十毫升纯牛奶、适量的炼乳、白砂糖和淡奶油依次倒进碗中。

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步骤四、拿一个蛋抽或筷子不断地搅拌,搅拌到里面的白砂糖完全融化在牛奶和淡奶油中。

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步骤五、接着把两颗蛋黄加到里面。

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(7)

步骤六、继续搅拌至蛋挞液变得细腻无颗粒,颜色呈微黄的状态即可。

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步骤七、从冰箱冷冻层取出八只蛋挞皮,直接放在铺好防油纸的烤盘上面。

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(9)

步骤八、将做好的蛋挞液分别倒进蛋挞皮中,每一只蛋挞皮不要装得太满,大概八分满就可以。提前把烤箱打开,调整成一百八十度预热十分钟。

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步骤九、预热好以后就可以将烤盘送入烤箱,用上下火同时加热二十分钟左右。青芒剥去外皮后简单处理一下,切成适当大小的芒果块摆放在上面。

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步骤十、把蛋挞再重新放进去加热两分钟就好,戴上隔热手套取出烤盘,还可以拿薄荷叶摆在上面作为点缀即可。

芒果的隐藏吃法简单美味(浓郁的芒果香甜味道)(12)

烹饪窍门】:

1、烤好的蛋挞一定要趁热食用,这样可以吃到酥脆的外皮,里面的内馅更加软嫩。

2、蛋挞液里面加了淡奶油、炼乳和白糖都是有甜味的调料,没有炼乳的话就多加点牛奶好了,不要额外多加糖。

3、烤箱具体的烤制温度一定要根据实际情况调整,烤制时间过长的话外皮边缘的口感会干硬。

4、芒果块不仅能摆在蛋挞上面,直接放在蛋挞液中也很不错,喜欢什么样的水果都可以换。

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