虎皮鹌鹑蛋煲（五香茶叶鹌鹑蛋）

非常好吃的一款五香鹌鹑蛋，使用UKA焖烧杯就可以轻轻松松搞定，焖一焖就可以吃上美味营养的五香鹌鹑蛋，带去公司或外出游玩都很方便，家里的小朋友都超级爱吃的！

By 风意画

用料

• 鹌鹑蛋 18个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 1片
• 干辣椒 1个
• 老抽 1匙
• 盐 8克
• 细砂糖 20克
• 生抽 1匙
• 红茶包 2克
• 清水 适量

做法步骤

1、准备好需要的食材。

2、把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。

3、放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。

4、在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。

5、在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。

6、倒入适量的清水。

7、开大火，把水煮沸。

8、加入细砂糖、盐、生抽和老抽。

9、大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。

10、把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。

11、将卤汁倒入UKA焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。

12、早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。

13、一口一个，超级满足！

14、成品图。

15、成品图。

小贴士

焖烧杯预热非常关键，这一步不能省略，就是把100度的沸水加入焖烧杯内，盖好盖子焖5～10分钟，预热之后效果会更佳。 家里有桂皮或茴香、草果也可以放点，没有红茶包可以直接用红茶叶。

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