雪媚娘和糯米糍的皮有什么区别（大福雪媚娘糯米糍）

大福、雪媚娘、糯米滋，相信吃货们对这三个名字都不陌生。但是，估计很多人都以为它们为同一种甜品。今天，就让小欧给大家说说它们的区别和联系！

大福就是雪媚娘，光从名字来看都充满了日本风味！其实它们就是发源于日本，原材料是水磨糯米粉。皮薄，有奶油，夹心大多是水果，常见的水果夹心有芒果、草莓、火龙果等。

糯米糍是我国一道传统的点心，也叫状元糍。传统的制作方法是将糯米蒸熟后，用木制的锤子将米饭打成糊团，现在多直接使用糯米粉加水蒸熟进行制作，传统的糯米滋皮厚且没有馅料，外皮多黏上黄豆粉、黑芝麻。

此图来源于下厨房@月亮与6便士

这样看来大福/雪媚娘与糯米滋的区别很明显，却为何常常令人傻傻分不清楚呢？

这是因为后期人们对糯米滋进行不断地改良和创新，逐渐加入各式各样的馅料。从花生芝麻馅到红豆馅，再到抹茶馅、紫薯馅，现在越来越多的是水果馅，导致糯米滋逐渐雪媚娘化......

其中，最流行的一款糯米滋就是夏天的『糯米滋雪糕』！糯米皮里裹上雪糕，外皮Q弹软糯，内馅冰冰凉凉，十分受年轻人的欢迎。

其实，大家在甜品店里买到的大多都是大福/雪媚娘，而传统的糯米滋在街边小吃摊比较常见，裹上黄豆粉糯米糍粑（又名驴打滚），或者是裹上花生碎的麻薯，这些街边小吃接近于传统意义上的糯米糍。

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