小丫晚饭菜谱（小丫厨房一菜双吃）

（央视财经《回家吃饭》）今天饭小二带您跟着鞠萍姐姐一起出发去“快乐老家”，看看厨房如何变成充满乐趣的美食天堂！先剧透一下，今天菜硬好做数量多！赶紧今天学一下，把握住明天最后一天的假期，在家做顿大餐吧！

快乐是炎炎夏日里，朋友为你端上的一杯冻柠檬；快乐是小时候在窗口翘首以盼爸爸带回来的烩饭；快乐是看着自己做的饭菜上桌被朋友吃光···其实快乐很简单，快乐就在身边。有这样一位朋友，小朋友们喜欢，大朋友们也喜欢，有她的地方，总是洋溢着满满的快乐，她就是鞠萍姐姐。今天晚上，饭小二带着你，你带着快乐，回家吃饭!

鞠式带鱼已经被摄影师们吃光光了，现在重新开机，小丫系上围裙开始张罗做一道好玩又美味的菜品。鞠萍姐姐又带来一道祖传海鲜汤。小丫和鞠萍姐姐是同星座的好朋友，都说唯有爱与美食不可辜负，在厨房里一边做饭，一边与好朋友闲聊，聊聊那些我们都爱吃的小众食物，聊聊那些记忆里食物的模样。聊着聊着，美食就上桌了。与你一起分享我们的成果，日子其实就这样简单恬淡美好。

烧茄盒

材料：圆茄子 猪肉馅 小葱 面粉 鸡蛋 酱油 糖 油 盐

做法：

1.茄子洗净，切成厚度约为1厘米的片，再从中间切一刀，成为茄夹（保留茄子皮）；

2.猪肉馅儿中加入酱油、糖、鸡蛋、油、小葱顺时针搅拌均匀；

3.取一碗加入适量面粉，倒入水，加少许盐，打一颗鸡蛋调成面糊；

4.把肉馅用小勺塞入茄夹里；

5.将茄夹放入调好的面糊里，使之均匀的裹上面糊；

6.锅上火，锅里加适量的油，油温到6成热放入茄盒，把火调成中小火；

7.两边都煎透即可捞出。

薯蓉芝士烤培根

材料：熟青豆 胡萝卜 熟玉米粒 熟红薯 牛奶 培根 芝士片

做法：

1.红薯揉碎加牛奶搅拌成薯蓉；

2.胡萝卜切丁，培根切成薄厚均匀的片；

3.锅中加油，放入青豆、胡萝卜丁、玉米翻炒；

4.把炒好的材料倒入薯蓉里，搅拌均匀；

5.把拌好的馅料铺在培根片上，再用芝士片盖上， 进烤箱180度上下火烤5分钟，芝士片熔化有些焦黄即可。

带鱼双吃

材料：带鱼 料酒 盐 酱油 大葱 姜 蒜 油 糖 醋 盐 淀粉

做法：

1.带鱼洗净,除去表面白磷和内脏，切段；

2.在切好的带鱼中加入料酒、盐、酱油、大葱腌制（为了让咸味进的更多，可以给带鱼打花刀）；

3.姜切丝，蒜一部分拍碎，一部分切片，备用；

4.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制（大火定型然后改中小火炸均匀），炸至两面金黄色捞出控油；

5.（红烧带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香姜丝，倒入刚刚腌制带鱼的汁，加入酱油和糖；

6.放入炸好的带鱼，加入蒜、葱烧制即可；

7.（糖醋带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香葱丝蒜片，下入带鱼，加入醋、糖、盐翻炒均匀；

8.取一小碗加入淀粉、糖、水搅拌成芡汁，将芡汁倒入锅内烧热，加入大葱、适量水、盐、醋烧制汤汁，然后将汤汁浇在带鱼上即可。

牛柳双吃

材料：牛肉 油 料酒 胡椒粉 盐 糖 油 椒盐 番茄酱

做法：

1.牛肉切丁；

2.牛肉中加入油、料酒、胡椒粉、盐、糖，用手抓均匀；

3.将牛肉放入油锅中炸制（小火），然后捞出沥油；

4.（椒盐牛肉）牛肉上撒上椒盐即可；

5.（番茄牛肉）油锅中倒入番茄酱炒亮，倒入炸好的牛肉翻炒，再加入盐、胡椒粉即可。

鸡里蹦

材料：鸡腿肉 虾仁 青椒 红椒 黄椒 姜 盐 糖 腰果

做法：

1.将鸡腿切成块，焯水；

2.虾仁切成虾段，焯水；

3.将青椒、红椒、黄椒切成丁，备用；

4.热锅凉油，放入姜片爆香，倒入焯好的鸡肉快速翻炒；

5.放入虾仁，加入盐、糖、腰果、彩椒丁翻炒均匀即可。

海鲜汤

材料：海参 扇贝 香菇 青豆 笋 西红柿 香菜 鸡蛋 香油 盐 淀粉 胡椒粉

做法：

1.保温杯内倒入水，放入海参泡发（一个晚上）；

2.将发好的海参开膛去肠；

3.海参切成条；

4.锅内倒入水，煮开；

5.香菇、笋、西红柿切片，香菜切碎；

6.开水中放入海参、扇贝、青豆、香菇、笋、西红柿大火煮5分钟左右；

7.打鸡蛋，将打好的鸡蛋倒入锅内，再加入少许水淀粉、胡椒粉、盐、香油、香菜搅拌均匀。

敬请关注今晚17:47分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！

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