炒米线的15种做法(家常炒米线减肥期来一份)

大家好!(* ̄︶ ̄)!

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!

在这里,不论您是素食的朋友,还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友,只要来到“一日一素”的小厨房,或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。

炒米线的15种做法(家常炒米线减肥期来一份)(1)

今天我要和大家分享的菜品是一道少盐、少油、少调料的素炒——“炒米线”。

炒米线的15种做法(家常炒米线减肥期来一份)(2)

一般的时候,米线都是用来搭配酸辣汤吃更为过瘾,而我今天也是第一次尝试用清淡口炒的方式来吃。

毕竟我和家人都不太能吃辣,所以只是选择了清炒。味道方面虽然没有酸辣的过瘾,但清炒的那种鲜咸清淡口,吃着也还不错。起码我父亲挺喜欢的!(#^.^#)

炒米线的15种做法(家常炒米线减肥期来一份)(3)

那么下面我就开始准备食材,记录我制作的全过程:

辅料:青椒、黄瓜、莴笋【其实辅料可以根据自己手边的食材随意搭配,毕竟是家常口的,爱吃什么口味自己可以随性。】

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调味:盐、生抽、味精(不吃的可以不加)

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步骤:

1、青椒洗净切丝备用。

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2、黄瓜洗净切丝备用。

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3、莴笋去皮洗净,切丝备用。

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4、起锅烧水,将米线煮到八成熟就可以,出锅备用,不要过冷水,因为一会儿炒制时,米线如果是凉的,一进热锅容易糊锅。

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5、起锅烧油,油温4、5成热下入青椒、黄瓜、莴笋丝爆出香味,而后下入米线翻炒均匀。

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6、看着锅内温度升高,开始调味,沿着锅边加入一勺生抽,利用锅壁的高温,将淋入的生抽瞬间激发成熟,爆出豉香。翻炒均匀。

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7、根据个人口味加入适量盐,一点点味精提鲜。

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8、翻炒均匀,出锅装盘。

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整体上这道菜非常简单,基本上就三大步。①切配辅料。②煮米线。③一锅炒。

味道方面,我炒的这一盘,主要味道还是在青椒上,然后就是生抽的一点豉香。

如果朋友们不喜欢青椒口味,可以不放,或用别的食材替换,比如胡萝卜、香菇、等等。

还有就是喜欢酸辣口的,可以在起锅烧油时,加点郫县豆瓣酱,然后临出锅前,在锅内温度最高时,烹入一勺醋,味道应该不错。(酸辣口的这段,仅供参考,我没亲自做过,只是想象,如果朋友们试过不好吃,不能怪我!)

好了,今天就到这里了。朋友们如果喜欢,可以帮忙转发、收藏或留言评论,以示鼓励!谢谢大家!(#^.^#)

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