冬天必吃的蚕豆焖饭（解锁蚕豆新吃法）

又是一年绿树成荫，万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏尝鲜”之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中，蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。 眼下正是吃蚕豆的季节，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下来！ 今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蚕豆焖饭，真的是百吃不腻啊！趁这个时节，一起来食嫩蚕豆吧。

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜蚕豆米 200克
• 米饭 300克
• 香肠 100克
• 咸肉 100克
• 色拉油 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。

2、香肠洗净切片。

3、咸肉洗净切片。

4、锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。

5、放入蚕豆。

6、将食材翻炒均匀。

7、加入熟米饭和小半碗清水。

8、盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。

9、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）

10、出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！

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