宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(1)

《我在宫里做厨师》乾隆最爱的八珍糕,嘉宾都赞不绝口,快收藏!

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(2)

前几天闲暇时看了一档叫《我在宫里做厨师》的综艺节目,在它的第一集里面,看到“五阿哥”苏有朋对他试吃的那糕点吃得津津有味、赞不绝口!这个看起来糕点的样子十分诱人,精致小巧,吃起来口感绵糯,香甜,才知道它是宫廷的御用糕点,看节目的过程中就已经不由自主的被它给圈粉了,于是开始自己尝试着做起来~

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(3)

没看节目以前,对于这个宫廷御用糕点八珍糕是知之甚少,基本上没有听过。但看了节目才知道,原来这八珍糕是朝廷御医的祖传配方,经过乾隆皇帝的多次的幻方改良,采用的是八种食材配制而成,乾隆皇帝在养生保健方面十分注重,向来讲究药食同源,适时而补。而八珍糕以药入膳,养五脏、健脾和胃,实属一道养生的滋补佳品,难怪乾隆皇帝把它当做日常的御用养生糕点,经常食之,一吃就是几十年之久。

既然是宫廷的流传下来的御用养生糕点,我们也能学着来做一做,品尝一下皇帝的膳食,也来享受一番皇帝的待遇。八珍糕的原材料基本上都是平时煲汤时常用的食材,营养又健康,家里也很容易找到,还等什么,跟着我一起来做这个皇帝也都爱的八珍糕吧!

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(4)

【八珍糕】

食材:糯米100克,粳米(大米)100克,白莲子50克,熟薏仁50克,白芡实50克,白扁豆 50克,干淮山药 50克、茯苓50克,人参5克,白糖100克

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(5)

第二步:把炒好的白莲子,薏仁,白芡实,白扁豆,干淮山药、茯苓,人参,放入破壁机,搅打成细腻的粉末。食材比较多的话,可以分2次搅打,这样粉末就越细腻。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(6)

第三步:小锅中加入300-400毫升的清水,加入100克白糖,煮至白糖溶化即可关火。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(7)

第四步:把打好的粉末倒入碗中,加入粳米和糯米粉,混合均匀。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(8)

第五步:把煮好的糖水趁着还温热时倒入粉末中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(9)

第六步:把它揉成光滑的面团,用温热的糖水和面,可以使得面团的粘性就越好。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(10)

第七步:再把面团揉成一个个大小均匀的饼状,装入碟子中。家里有好看的模具,也可以用模具做出自己喜欢的形状哦!

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(11)

第八步:把它放入蒸锅中,蒸30分钟左右,再焖5分钟即可。

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(12)

蒸好就可以取出啦,香甜软糯,特别好吃!做给家里的老人试试吧~看节目学宫廷糕点八珍糕,健胃又养胃,简单又香甜软糯,真好吃!

宫廷八珍糕的正宗做法(我在宫里做厨师乾隆最爱的八珍糕)(13)

以上是米妈做【八珍糕】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~

图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页