红丝绒古早蛋糕8寸完美配方（健康甜蜜烘焙料理）

好像比戚风蛋糕还要容易一点 学做戚风蛋糕的时候 特别容易出错 不是塌腰 就是不发 也许有了戚风蛋糕的经验 这款古早蛋糕反而觉得容易一点 比较好上手 而且用零卡糖做蛋糕不怕长胖 可以安心过瘾的吃蛋糕

By 书拉密女&

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 50g
• 玉米油 45g
• 爱乐甜零卡糖 45克
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、低筋粉过筛备用 蛋清与蛋黄分离备用

2、玉米油加热到60-80度之间

3、倒入碗中，与低筋粉混合拌匀

4、加入牛奶搅拌均匀后，再放入4个蛋黄 （牛奶的一步忘记拍了，一定要倒入牛奶后再加蛋黄）

5、拌匀备用

6、爱乐甜零卡糖分三次倒入蛋清中

7、打发成大弯勾的蛋白霜

8、分两次与蛋黄糊混合 翻拌均匀

9、倒入模具中，尽量用深一点的古早模具哦

10、烤箱上下火150度，水浴法中下层烘烤60分钟左右

11、出炉状态

12、松松软软，不塌陷

13、切薄片也好吃~

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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