自做红薯粉皮的家常做法（红薯粉皮做法简单）

今天向大家分享自己做的红薯粉皮，口感劲道做法特简单，关键是无任何添加，口味纯正地道好吃，想必好些人小时后都吃过它，想吃的就跟着我们来吧！

粉皮的吃法非常多样，红烧、凉拌、炒的做法均是非常常见的，还可将它当春卷的饼胚来用，里头裹上自己爱吃的馅料，吃起来特别的带劲。

食材配料：红薯粉（地瓜粉）、清水、鸡蛋。

制作过程：

1、首先取适量的红薯粉倒入碗中，再加入三碗清水，将它们搅拌至完全融化为止，它和水的比例是1：3，务必将里头的颗粒碾碎，否则做出来的粉皮就比较粗糙。

2、然后再打入1枚鸡蛋，再次将它们搅拌均匀，再找个筛子过滤上2-3遍，粉浆细腻上些，再用它制作出来的红薯粉皮，就显得特别的光滑，而且漂亮。

3、再找口干净的不粘锅，确保锅中处于无油并且干燥状态，然后将粉浆舀入锅中，再将它摇晃均匀，直到凝结定型为止，如上图所示。

4、凝固定型后的红薯粉皮，正常情况下会呈现出灰色透明状，然后用手直接将它揭下来，再翻个面煎至即可，直到完成熟透为止。

​温馨提醒：

1、制作红薯粉皮，粉和水的配比至关重要，调制出来的面浆浓度太稠或者太稀都会增加失败的概率，最恰当的比例为1：3。

2、揭粉皮的时候，锅内温度较高特别的烫手，制作时要主要安全，最好在手指上粘点水再动手，防止被烫伤。