辣条真的可以放心吃吗（辣条吃了会不会胖）

大家好，我是怡文。前段时间某网红辣条检出违禁物山梨酸钾和脱氢乙酸的新闻你们看了吗

真是吓呆一众辣条拥趸，这么好吃的东西还能不能吃啦？今天我们就来好好讲讲辣条

“违禁物”到底是啥？

所谓的违禁物是山梨酸钾和脱氢乙酸，就是很常见的防腐剂，并不是什么伤天害理的毒药。说白了，其实就是地方和中央没有协调好，能不能使用这个山梨酸钾的防腐剂，取决于把辣条归到什么生产类别里去。

在河南，辣条都是按“糕点”类生产的，是可以用山梨酸钾的；而中央早在2015年就把辣条归到“方便食品”了，不可以用山梨酸钾。

所以大家请放心，只是跨界使用了防腐剂，并不意味着辣条存在食品安全问题。

辣条为啥那么好吃？

来看某辣条配料表：

小麦粉、生活饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、单硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜赛蜜、5’-呈味核苷酸二钠、复配糕点防腐剂（水溶（脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯））、复配糕点防腐剂（脂溶（山梨酸、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯））、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、特丁基苯二酚、食用香精）。

太复杂了是不是？我来给你分门别类拆解一下。

【食物原料】：

小麦粉、生活饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料

【食品添加剂】：

1.人工甜味剂：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、甜赛蜜

2.增味剂：谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠

3.乳化剂：单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯

4.防腐剂：水溶脱氢乙酸钠、脂溶山梨酸

5.酸度调节剂：柠檬酸钠

6.稳定剂：葡萄糖酸-δ-内酯

7.抗氧化剂：特丁基苯二酚

8.香精：食用香精

真是让人眼花缭乱，几乎都是不认识的。。。简单来说，辣条就是一个用食品添加剂堆出来的炸面筋。

比如谷氨酸钠，俗称味精，很鲜，香精一放，这味道顿时出来了，再加上辣味刺激你的味蕾，那可不得好吃嘛！

除了食品添加剂，重头戏就是油了。 我统计了7个品牌的辣条，发现每100g辣条中的热量是380千卡、其中脂肪占39%（16.5g）、碳水化合物占51%（48.7g）、蛋白质占10%（9.2g）、钠有2574mg。

总而言之就是，辣条是高油高盐高热量、非常容易长胖的食物。

因为100g小麦粉里的脂肪只有1.5g，也就是说辣条里的油几乎全是植物油带来的，相当于15g的植物油，如果你在减肥，100g辣条等于是把一天的油都吃完了。

另外，辣条平均含钠2574mg，也就相当于7g的盐，我们一天才建议吃6g盐！盐吃多了，最直接的后果就是你可能第二天会水肿，而长期高盐的饮食，也会增加高血压等各种心脑血管疾病的风险。

辣条怎么吃不胖？

不吃就不会胖。

100g的辣条有380千卡，也就是330g米饭，一碗半，不知不觉中你就吃完了。如果你在减肥，那么这些辣条已经吃进去你一天30%的热量了，你告诉我怎么能不吃胖？

我真心不建议大家吃辣条，因为它只会让人胖，没啥好营养啊！虽然合规使用的添加剂吃了对身体没有害处，但它也没什么好处。

所以，如果你真的想吃辣条，一定得买大品牌，至少安全有保障。

虽说没营养还容易长胖，可辣条是真的好好吃呢

本期怡文好好吃就到这里啦，你还有什么想要我测评的，欢迎写到留言区哦！