金丝羊头肉的正宗做法（酱香羊头肉的做法）

羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。

羊头肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补又可食疗为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食材

主料：羊头

辅料：葱、蒜、盐、黄豆酱、炖肉调料、鸡精

做法

1.超市买回来的羊头半成品洗净切成块放入高压锅里慢火炖。

2.葱蒜切成块备用。

3.炖2O分钟在闷15分钟揭开盖。

4.把汤汁倒入锅里用慢火。

5.炖好的羊头肉在放入锅里把汤汁耗干。

6.把汤计耗干的羊头肉。

7.酱香羊头肉捞出装盘。

8.酱香羊头肉切成片装盘做好了。

酱香羊头肉成品实拍图

制作小技巧

用高压锅慢火炖20分钟以上最好