正宗酱板鸭的做法和配方（十八道工序秘制的酱板鸭）

作为一名吃货

一定知道湖南的小龙虾最有名

但是在湖南还有另外一道美食

深受吃货们的喜爱

那就是酱板鸭

一只鸭，在湖南人手中

可以做成各种各样的美食

酱板鸭也是当地大街小巷中

出镜率颇高的一种人气小吃

今天要给大家安利的秘制酱板鸭

来自湖南常德桃源县

据说味道有点不一般

吃货们都晓得，传统的酱板鸭总是给人一种硬、辣、难撕、不新鲜......的感觉，可是这一款酱板鸭，有别于超市版本的酱板鸭，入口酥软，醇香可口，新鲜爽辣，皮肉酥香。

最好的选材造就最好的酱板鸭

想做好一只酱板鸭，需要在原材料的选择和新鲜度的把控上下功夫。大部分批量生产的酱板鸭都有着很长的保质期，而人工饲料喂养的鸭子肉质也达不到足够的紧致。

秘制酱板鸭全部选用野外饲养的生态鸭，这些鸭子每天以稻谷、玉米为主食，以青草和浮萍为辅食。鸭子们自由地捕捉食物，水中畅游嬉戏，晒着日光浴，这种生态环境下长出来的鸭子鸭肉口感最好。

十八道工序造就美味

在制作工序上，也相当讲究。一只秘制酱板鸭的诞生，需要历经十八道工序秘制而成。制作前，会先用三十多种名贵中药浸泡，做出来的酱板鸭口味酥绵适中、醇香可口、低脂不腻。

制作过程严格

传统的酱板鸭保质期可达一年，而秘制酱板鸭为了保持最好的口感，制作过程中不添加任何防腐剂和色素，全部高温杀菌、真空锁鲜，保质期只有90天。

打破传统概念包装

新锐时尚的设计，概念化包装标准，简单大方，颠覆传统特产包装形象，符合现代人审美观，无论是送人或者自己吃，都超级有面子。

常食鸭肉好处多

鸭的营养价值很高，具有滋润养胃，平肝去火，滋阴益肾之功效。酱板鸭既可以作为休闲小吃，又可作为酒席上的一道特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。

夜深人静的时候

是想念美味的时候

轻轻撕开一包大快朵颐

让美味浸润每一个味蕾

是作为吃货的终极目标