生吃三文鱼会感染寄生虫吗（生肉里面都有寄生虫）

其实在以前小编刚接触到西方餐食的时候，就会想到一个词语，那就是茹毛饮血。因为小时候也不懂事儿，看电视什么的会注意到一些很奇怪的点，比如外国的牛排竟然有一分熟的，当时那个带血的牛排是让小编记忆犹新啊，不光是牛排还有三文鱼，三文鱼在国外基本上就是生吃。

所以直到现在小编都觉得，老外吃的东西没有几个是正常的，虽然后来也有了一定的了解，但是这种印象还是比较深刻的。想必大家也都知道生肉里面会有寄生虫，无论是鱼肉还是牲畜的肉，只要是生的肉里面免不了的就是寄生虫。那么老外为什么还要生吃三文鱼呢，就不怕被寄生虫感染吗？

其实原因也并不复杂，估计很多人猜到了三文鱼是经过处理的。但这里就应该说一下了，或许很多人会说三文鱼是经过高温处理杀寄生虫的，但是三文鱼加热以后营养和口感都会变成下下等。那么三文鱼是怎么处理的呢，除了高温杀菌杀虫，还可以进行短时间的超低温和紫外线来杀菌杀虫。

所以我们见过的正规的三文鱼都经过了这样的处理，也有的一些比较传统的三文鱼工厂还要手动处理，这个小编是不知道人家是怎么处理的。也有一些其他的说法，说是三文鱼里的寄生虫可以用芥末酱来杀死，这个基本上就是在胡扯，估计他也是觉得能用芥末熏死寄生虫吧？

其实无论是经过了怎么的处理，食材最正常的吃法还是要经过加热来食用的，不怕一万就怕万一，我们还是要保持一个健康的饮食习惯的。无论是生肉还是野味，我们都不要去碰，人类几万年进化来的吃熟食的习惯不是没有道理的，何必为了一时的满足，去冒这么大的风险呢？