鱼香茄子茄子滑而不腻做法简单（保证你没有吃过这样做的鱼香茄子）

鱼香茄子这样的做法你吃过吗？保证这样做出来的比饭店里面的都要好吃，而且一点儿也不油腻，软烂又入味特别好吃，赶紧动手做起来吧。

做法：

1、首先我们准备长条的紫茄子不用去皮，将茄子切成条状；

2、将切好的茄子放入碗中，里面加入适量食用盐，抓拌均匀腌制10分钟；

3、这样处理过的茄子会更加入味好吃；

4、腌过之后用清水洗掉多余的食用盐，将水分挤干；

5、起锅烧油，油热下入提前准备好的肉末炒干炒香；

6、炒出多余的油，之后加入葱姜蒜爆炒出香味，倒入一袋鱼香肉丝酱(这个鱼香肉丝酱超市都有卖，可以做鱼香鸡蛋都特别好吃)，翻炒均匀；

7、接着将准备好的茄子倒入里面，大火翻炒个一分钟；

8、倒入青红椒、葱花翻炒均匀就可以出锅了。

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