苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)

生煎喜欢吃吗?喜欢!

豆腐馒头喜欢吃吗?很多人没听说过,哈哈!我是浙江新昌人,所以新昌人都是很爱啦!真的爱,从小吃到大的,外面无法比的那种!

今天就来做个简单的豆腐馒头的馅,饺子包的皮。说下来历吧,周末,很久没出去吃早点的我们,9点了,还在闲逛中,逛到一处算一处吧,看店整体还是很整洁的,就走进去了,看菜单,还是算贵的,毕竟是比较普通的店面和地段。儿子看着画着生煎,说要吃这个。那就来一笼吧,也是老板极力推荐的他们店的特色。

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(1)

铁板烧的特别吸引我,所以在家就在不粘锅上做,连锅端了!

还有一点是,我儿子只认铁板烧的味道,可能这就是所说的气氛吧!用这个锅应应景,不接受反驳!

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(2)

买的饺子皮,自己做的没有这么干,我喜欢赶的薄一点吃,你们挑自己喜欢的厚薄度就好。一次用的9张皮子,如果是晚饭还是要多烧点,容易饿哈。

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(3)

居然没有留做馅的照片了,呃呃,真是醉了!

如果有不会的地方,可以看视频,我把链接甩给大家

https://m.ixigua.com/group/6824387555186704910/?app=video_article×tamp=1591252171&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share

我用的盒装豆腐半盒,三分之一是肉,你们看自己喜欢,可以随意增减。再加了一点盐和生抽调匀,用料是非常的简单了。

配料就是图片的2碗,一个蛋液,一个汤汁是耗油兑水。提前准备好,不至于后面慌乱出错,搞得手忙脚乱的。

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(4)

包好以后放在煎锅里,底下可以先倒点油润滑,切忌饺子皮擀破。(一个煎的时候会溅油,另一个汤汁流掉,吃的时候就不嫩了。)

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(5)

一面煎黄翻面再煎另一面,这时可以加入蛋液,煎过一会,加入提前准备好的耗油汁儿,盖上锅盖焖煮一下。

苏州生煎家常做法(源于对家乡美食的爱)(6)

收干汤汁,关火,加入小葱,皮薄馅多的生煎就做了,享受美味时刻!这个生煎也是缘于我对家乡美食,豆腐馒头的热爱,你们爱了吗?如果爱,那请动手做给你爱的人吃吧!

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