苏州生煎家常做法（源于对家乡美食的爱）

生煎喜欢吃吗？喜欢！

豆腐馒头喜欢吃吗？很多人没听说过，哈哈！我是浙江新昌人，所以新昌人都是很爱啦！真的爱，从小吃到大的，外面无法比的那种！

今天就来做个简单的豆腐馒头的馅，饺子包的皮。说下来历吧，周末，很久没出去吃早点的我们，9点了，还在闲逛中，逛到一处算一处吧，看店整体还是很整洁的，就走进去了，看菜单，还是算贵的，毕竟是比较普通的店面和地段。儿子看着画着生煎，说要吃这个。那就来一笼吧，也是老板极力推荐的他们店的特色。

铁板烧的特别吸引我，所以在家就在不粘锅上做，连锅端了！

还有一点是，我儿子只认铁板烧的味道，可能这就是所说的气氛吧！用这个锅应应景，不接受反驳！

买的饺子皮，自己做的没有这么干，我喜欢赶的薄一点吃，你们挑自己喜欢的厚薄度就好。一次用的9张皮子，如果是晚饭还是要多烧点，容易饿哈。

居然没有留做馅的照片了，呃呃，真是醉了！

如果有不会的地方，可以看视频，我把链接甩给大家

https://m.ixigua.com/group/6824387555186704910/?app=video_article×tamp=1591252171&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share

我用的盒装豆腐半盒，三分之一是肉，你们看自己喜欢，可以随意增减。再加了一点盐和生抽调匀，用料是非常的简单了。

配料就是图片的2碗，一个蛋液，一个汤汁是耗油兑水。提前准备好，不至于后面慌乱出错，搞得手忙脚乱的。

包好以后放在煎锅里，底下可以先倒点油润滑，切忌饺子皮擀破。（一个煎的时候会溅油，另一个汤汁流掉，吃的时候就不嫩了。）

一面煎黄翻面再煎另一面，这时可以加入蛋液，煎过一会，加入提前准备好的耗油汁儿，盖上锅盖焖煮一下。

收干汤汁，关火，加入小葱，皮薄馅多的生煎就做了，享受美味时刻！这个生煎也是缘于我对家乡美食，豆腐馒头的热爱，你们爱了吗？如果爱，那请动手做给你爱的人吃吧！