腊肉炒芦蒿怎么做（吃对福气年夜菜）

南京人的冬天，是离不开芦蒿炒咸肉的。味道那是杠杠的！加上金龙鱼外婆乡小榨菜籽油， 独特小榨风味 ，去腥提味，更是如虎添翼。

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芦蒿 400克
• 自制咸肉 130克
• 胡萝卜 1根
• 红辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 生姜 1块
• 干辣椒 1个
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、咸肉切丝后清水浸泡一小时，中间换水。胡萝卜，辣椒，生姜切丝。

2、芦蒿洗净，控水备用

3、锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

4、油热加生姜，干辣椒爆香，加入咸肉丝

5、咸肉变色后加入胡萝卜。

6、胡萝卜略软，加入芦蒿翻炒。

7、生抽蚝油和糖调成碗汁。

8、把碗汁加入锅中，翻炒均匀。

9、临出锅加辣椒翻炒。辣椒断生就可以出锅了。

10、顺儿用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。去腥提香一级棒哦

11、上菜啦！

小贴士

这道菜不需要额外加盐了哈！祝大家新年好呀

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