红河州哈尼风味小吃（盐巴辣子蘸出来的夏天味道）

立夏以后，

红河县的各类水果就闪亮登场啦！

五颜六色的果子看起来就让人流口水。

对于红河县人来说，

水果搭配盐巴辣子吃才是对夏天的尊重。

大部分水果，都能够和辣椒相得益彰。

当酸东西碰上盐巴辣子，是种什么奇妙感觉？

提醒：前方高能

先准备好纸巾再往下看吧

酸芒果

在红河，酸芒果深受人们的喜爱，

炎热的夏天吃上几个酸芒果，

真是爽歪歪了。

对于酸甜可口的酸芒果，

最简单的吃法就是配上蘸水，

削成片状蘸着吃。

酸芒果从四月开始就陆陆续续的上市了，对于每一个生活在红河的人来说，酸芒果都是夏日不得不提的一抹记忆。与传统的甜芒果吃法不同，酸芒果和辣椒的搭配，才是红河人的真爱。

酸汤杆

酸汤杆生长在草丛里，采摘时有点费力，把它的外皮撕掉后，绿茵茵、水滔滔的杆杆就呈现在眼前，咬上一口，酸溜溜的，但是酸得够味，蘸点盐巴辣子吃，更是可口。

酸多依

酸酸的多依，是红河人忘不了的味道。

多依具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。多依中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老，治疗心血管病的药食。

橄 榄

滇橄榄又名云南余甘子，具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用，也能清热凉血，消食健胃，生津止咳。滇橄榄成熟时果肉半透明，生吃入口酸涩；蘸辣椒吃，辣椒能够缓和这种酸涩，吃罢还能回甘。

李 子

红河当地的李子比较脆，略带酸味，一般在六七月份成熟。

把李子洗干净，用刀将其拍到裂开，取适量白糖，加上胡辣子，放上少量盐巴和味精，一碗爽口的李子就制作完成啦！相信我，你会爱上李子的这种吃法的！

酸木瓜

每年的七月，是酸木瓜成熟的时候。酸木瓜是云南的特产，最受年轻人的欢迎。

由于酸木瓜的酸度可与柠檬媲美，所以吃酸木瓜时一般需要与盐巴辣子，辅之味精。其美味程度，足以让远离家乡的人日夜思念。

羊奶果

羊奶果是西南地区的特产，果实较为粘稠，味道酸甜，用盐巴辣椒和白糖腌制过后，味道鲜美。腌制羊奶果前，一般需要用热水过一下，主要目的是为了让果肉与核更容易分离，同时有助于消除部分酸涩感。

羊排果（羊gai儿）

羊排果也是不可或缺的水果之一，新鲜的羊排果采摘下来后，一般会用盐放入罐中腌制，过一段时间取出直接蘸盐和辣椒食用。

新鲜的羊排果也会直接用来舂，味道酸酸的，爽爽的！

看了这么诱人的酸酸美食,

你是否也跃跃欲试,

想去吃酸呢?

......

红河县还有哪些让人看起来就酸掉牙巴的水果？

欢迎小伙伴们留言哦！

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