不用酵母和泡打粉做油条的做法（1碗面粉1个鸡蛋就能在家做油条）

1碗面粉，1个鸡蛋，就能在家做油条，不用泡打粉，比买的好吃多了！这几天看大家都在做油条，做的比卖的还要好，看这架势，这是要把卖油条的路给断了啊！哈哈！这个春节假期大家都没浪费，学会了做凉皮，学会了炸油条，还有人学会了猫耳朵，都是人才啊！

油条豆腐脑是我们北方早餐的标配，你别说，这有段时间不吃了，还真是想念，像现在这种情况下，早餐摊是没有出摊的，想吃油条了怎么办？自己动手来做呗。

炸油条有人放泡打粉，有人放小苏打，其实自己吃的话，这两样都不需要放，自己做图的就是一个健康放心，家里有鸡蛋和面粉就能做油条，而且做出来的油条蓬松，金黄酥脆，比买的还好吃。在我们老家几乎每家都会炸油条，因为过年的时候，家家户户都会做好多油条放着慢慢吃。

看大家最近家里都囤了不少的面粉，那就赶快行动起来吧！教你在家做油条的简单方法，1碗面粉，1个鸡蛋就够了，具体做法见下。

【自制油条方法】

【所需食材】：面粉400克、鸡蛋1个、盐2克、水190克、酵母2克

做法及步骤：

第一步：先把面粉放入盆中，放入盐再打入一个鸡蛋，我们三口人放了400克面粉，如果家里人多，再按比例增加面粉和水，放鸡蛋的话，油条会很酥脆蓬松，加盐的作用是使面粉增加筋性。

第二步：用筷子先把鸡蛋和面粉搅匀，然后再倒入酵母水，这里我用了190克水，根据面粉的吸水性分次加入水，如果不放鸡蛋，可以转换成水的量放进去。

第三步：揉成面团，放到一旁发酵，这个面团非常的软，有点粘手的感觉，面团软炸的油条才好吃，也越蓬松。

第四步：一个半小时面团就发酵好了，体积比原来大了两倍多，用手拨开面团，里边都是蜂窝状，这样就可以来制作油条了。

第五步：因为油条的面非常软，会比较粘手，所以在操作之前，我们要把案板上抹上油，手上也抹上油，尽量不要用面粉来防粘，因为在炸制的过程中，面粉会掉到油里，容易使油起烟，最后锅底一层黑东西，然后把面团擀成一个长条状，切成小条。

第六步：把两个摞在一起，用筷子在中间压一下。​

第七步：锅里倒入油，油温七成热的时候，把油条放进去，​这时候油条会立马蓬发起来，要用筷子按压，这样可以使油条蓬发的更大，然后翻面，使表面炸制金黄捞出就能吃了。

1碗面粉，1个鸡蛋，就能在家做油条，不用泡打粉，比买的好吃多了！想吃油条了赶快动手自己来做吧，简单省事，比买的吃着放心！

我是花凝雨嫣，今天油条的做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！