车厘子怎样选（贵阳街头车厘子那些事）

核心提示　　接近过年，又到了囤水果的时候多年来，车厘子以良好的口感一直受到市民的热捧但是，目前贵阳市场上的车厘子，品种繁多，花样百出，在大家最关心的价格上，有二三十元一斤的，有五六十元一斤的，有七八十元一斤的，甚至还有一百五六十元一斤的那么，它们之间如何区分，在买车厘子时，大家怎样才能避免入坑？如何才能选到合适的产品？近日，本报记者采访了资深水果专家谷小姐，请她说说“车厘子的那些事”，我来为大家讲解一下关于车厘子怎样选?跟着小编一起来看一看吧!

车厘子怎样选

核心提示

　　接近过年，又到了囤水果的时候。多年来，车厘子以良好的口感一直受到市民的热捧。但是，目前贵阳市场上的车厘子，品种繁多，花样百出，在大家最关心的价格上，有二三十元一斤的，有五六十元一斤的，有七八十元一斤的，甚至还有一百五六十元一斤的。那么，它们之间如何区分，在买车厘子时，大家怎样才能避免入坑？如何才能选到合适的产品？近日，本报记者采访了资深水果专家谷小姐，请她说说“车厘子的那些事”。

A 智利产品占据绝对主流

　　谷小姐表示，车厘子一般有两大产区，南半球和北半球，北半球的主产区是美国和加拿大，南半球则是智利和澳大利亚、新西兰。

　　目前能出口到我国的车厘子原产国有美国、加拿大、新西兰、智利、澳大利亚、阿根廷、土耳其、乌兹别克斯坦等。但是贵阳市面上最常见的是来自智利的车厘子，中国也是智利最大的车厘子出口国，而澳大利亚、新西兰的量很少，以走高端空运为主，美国的车厘子在贵阳市场上量也不大。

　　智利车厘子产期长达4个月，产期在我国的冬季，美国产的车厘子则在我们的夏季上市。业内人士表示，据不完全统计，贵阳市场上的车厘子消费量一般是每年几千吨，从消耗量来说，贵阳在全国排名中名列前茅。

　　正规来源的车厘子从果园到贵阳消费者的家中，要经历果园采摘、保湿卡车运送到加工厂、冷水预冷12-20分钟、冷库预冷8-12小时、加工线筛选果粒、入箱封口、打板包装、终极冷处理（需10小时以上，让果核内部温度达到0摄氏度）、装车送往港口、运输到港、清关上市的一系列过程。

B　如何区分车厘子品质

　　谷小姐表示，市面上的车厘子品种繁多，令人眼花缭乱。区分车厘子的好坏与价格，一般可从三个方面来考量：

　　大小：人们平时所说的“双勾”“三勾”说的是车厘子的大小（南半球产品大小标准）。一般来说，越大的越好、越贵，但是每个档次之间的差距实际上并不是很大，一般仅有2毫米左右。

　　品种：车厘子是一种水果，它的品种有很多，目前贵阳市场上常见的品种有：布鲁克斯（Brooks）、娥丽丝（Earlise）、皇家囤（Royal Dawn）、桑提娜（Santina）、雷尼尔（Rainier）、冰（Bing）、科迪亚（Kordia）、斯基纳（Skeena）、瑞姬娜（Regina）、甜心（Sweet Heart）等等。对于一般人来说，分辨不同的品种较为困难。

　　谷小姐表示，在车厘子的众多品种中间，贵阳市场公认的比较好的是桑提娜（Santina）、科迪亚（Kordia）、雷尼尔（Rainier）等，雷尼尔因其颜色一般呈现金黄色，也叫做“金车厘子”，近两年来在市场上很受追捧。

　　颜色：车厘子的颜色一般分为L、R、D三种类型，对应着“明亮”“红”“深色”等等。实际上，车厘子的品质与颜色并没有太大关系，但是贵阳市场一般比较追捧颜色深的产品，因此深色的车厘子的价格一般要贵一些。

　　谷小姐表示，衡量车厘子价格的因素很多，运输方式、等级、品种、产季、产量、成熟度、新鲜度、当地市场的行情都是决定车厘子价格高低的因素。不同品种的车厘子的颜色、大小、甜度、硬度、上市时间都会有所区别，且特点不一，口感各异，各领风骚。

C　　躲开这些套路　可以避免入坑

　　谷小姐表示，目前贵阳车厘子市场确实比较乱。一般的不良商家都会采取“以小充大”、“以劣充优”的套路来玩。有的商家会用“两勾”冒充“三勾”的车厘子，以一些其他品种冒充优质品种，比如用其他品牌的“李鬼”来替代一直在市场上很火的“桑提娜”等。谷小姐表示，一般品种的车厘子与优质的“桑提娜”相比，每斤的价格甚至能相差到70元。

　　消费者在选购的过程中，分辨品种较为困难。但是注意以下方面后，避坑也不是难事。

　　首先，要选择正规商家。车厘子的箱头信息很重要，大家要注意原箱的规格、品种、产地、日期等等，必要时还要让商家出示正规的检验检疫报告、消杀报告、核酸检测报告等。

　　在挑选产品的时候要注意细节。优质的车厘子果梗呈现出翠绿色，一般来说颜色越绿越好，果梗不易掉落，柄和果实连接处没有皱褶。优质车厘子的果实表面光滑、有光泽，没有皱褶暗伤，硬度较大不软塌。要注意的是，果实大的车厘子的硬度一般没有小的大。

　　最后，大家可以品尝，优质的车厘子口感脆、偏甜，最主要的是香味浓郁。“每个人都有不同的喜好，有的喜欢酸一点，有的喜欢甜一点，但自己喜欢的，就是最好的。”她说。 余珉琨

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　　车厘子检出阳性　还能放心吃吗？

　　2022年1月6日，内蒙古赤峰市松山区在对某商户从河北高碑店购进的智利车厘子进行核酸检测时，检出新冠病毒阳性样本。类似的事件，在2021年多次发生。那么，进口车厘子检出阳性，还能吃吗？来看中疾控的回应。

　　中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，1、保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品的温度要高，病毒在保存水果这样的温度下存活时间短。

　　2、核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或者病毒的片段，不一定代表有传染性。

　　3、只要我们注意手部卫生，吃水果前用流水清洗，应该就不会有感染的风险。

　　中国疾控中心副主任冯子健认为，核酸阳性，并不意味着它一定有传染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。从了解到的情况来看，之前无锡进口车厘子检到的核酸阳性，病毒的载量很低，对消费者不会造成太大的感染风险。

　　到现在为止，虽然不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者被这种进口商品所感染。

　　专家表示，和冷链食品相比，水果的储存温度更高，病毒不会在水果表面存活太长时间。但由于冬季气温低，病毒在集装箱、货柜表面存活时间就会延长，所以人们更要勤洗手，防止病毒通过接触外包装而传播。 综合《生命时报》《健康时报》

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