粉条怎么泡软又有弹性（泡发粉条时这一步）

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很多朋友都喜欢吃粉条，它也是很好的配菜之一，但是每次使用之前都需要先将它泡发，那么如何才能让粉条泡发又快又好呢，今天和大家分享一个泡发粉条的方法，一起了解一下吧。

首先和大家分享几个辨别粉条真假的方法。

方法一：用火烧

准备一个打火机，折下一根粉条，用打火机去烧，粉条会有明显的变化，粉条会变得膨胀一些，不会变成硬球，也不会变成粉末，只是变膨胀的就是真的。

方法二：折断

买粉条的时候可以抽取一根将它折断，粉条本身是没有韧性的，折一下就容易断，即使是潮湿天也容易断，现在有一些厂家会假如明胶，这样美观不易断，所以这样的粉条就不要购买了。

方法三：观察面疙瘩

把粉条放进水里是很难被水搅拌均匀的，因为粉条里都会有小疙瘩，而那种渗水均匀的就不要买了。

挑选好之后就是进行泡发的工序。

第一步，加热水

准备一个容器，把粉条放进去，不方便的就把粉条折断，再加入热水，水量要淹没过粉条，水温越高越好，水温越高，粉条泡发速度就越快，冷水泡发至少需要20分钟，而热水则不到10分钟。

第二步，加食盐

我们可以往粉条里加入一些食用盐，食盐能够加快粉条泡发的速度，用筷子将它搅一搅，可以加快食盐溶解，假如食盐后泡发的时间可以缩短到5分钟以内，还能让粉条更加有韧性，吃起来更加有嚼劲。

不用开水也能泡发粉条。只有加入温水，再准备一个盘子或者盖子，将粉条盖上，这样能够让粉条快速泡发。

下次泡发粉条的时候可以试一试，这样泡发的粉条又快又好，学会了抓紧告诉家里人，如果大家感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。