肉盒的家常做法

猪肉馅200克花生油2勺葱1段姜1小块五香粉1勺酱油1勺精盐半勺香油半勺，我来为大家讲解一下关于肉盒的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

肉盒的家常做法

主料3人份

猪肉馅200克

花生油2勺葱1段姜1小块五香粉1勺酱油1勺精盐半勺香油半勺

辅料

面粉300克

水200克精盐2克糖10克酵母(干)3克

步骤1

把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面

步骤2

和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤3

把肉馅放入盆中

步骤4

加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

步骤5

面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失

步骤6

手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿

步骤7

像包包子一样包严实

步骤8

生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼

步骤9

煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）

烹饪技巧

煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行