韭菜豆腐怎么煮汤（韭菜豆腐这样做）

豆腐 韭菜

豆腐和韭菜能一起吃吗？豆腐加韭菜相克吗？

其实，有这个担心的朋友也可以理解，因为很多菜是不能一起吃的，比如鸡蛋不能加糖精，它们一起吃就是剧毒，再比如豆腐和蜂蜜，它们也是不能同吃的，同吃耳朵会聋。日常生活中，诸如此类的食物相克，我们还是要注意的。

但是豆腐和韭菜一起吃是没有任何问题的，它们在营养上没有任何的冲突。豆腐是一种可以润肠通便的食物，韭菜还能够健脾健胃，还能够养肝补肾，对于小孩子来说还有补钙的作用，豆腐中含有丰富的蛋白质，韭菜加豆腐，营养价值非常高。

韭菜又名别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜具有补肾，健胃，提神等作用，中医学称之为“洗肠草”。

今天我们用韭菜和豆腐来做一道非常好吃的菜，营养丰富，简单家常，开胃又下饭，我家一周要吃4次。

食材：豆腐，韭菜，小米椒，大蒜子

详细做法步骤：

第一步：准备两块豆腐，豆腐我们选可以煎的水豆腐，不要用那种煮汤的嫩豆腐，煮汤的嫩豆腐容易碎。

用刀把豆腐切成小块，切好的豆腐装入大碗中

韭菜清洗干净，切成段

4个大蒜子切末

3个小米椒切圈

调个料汁：准备小半碗清水，加入2勺生抽，一勺蚝油，小半勺食盐，少许鸡精，小半勺白砂糖，少许胡椒粉，搅拌均匀后备用

碗中打入一个漂亮的公鸡蛋，用筷子搅散

把搅匀的鸡蛋液倒入到豆腐中，拌匀，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液

第二步：锅中加少许植物油，油热有下入豆腐煎一下

把豆腐用铲子摊平，注意，一定要用小火慢煎，防止糊锅，煎至豆腐表皮微黄，一面煎好后翻个面，两面煎至表皮微黄后即可，盛出备用

第三步：热锅烧油，油热后下入料头（大蒜，小米椒）炒出香味，炒香后下入豆腐

翻炒15秒，翻炒均匀后倒入调好的料汁，烧3分钟，把豆腐烧至入味，3分钟后，把韭菜下入

把韭菜炒至断生后，即可出锅装盘

美味的豆腐韭菜就做好了，香味十足，营养丰富，非常适合孕妇，做法简单快捷，喜欢你也可以试试。

总结一下：

1.豆腐和韭菜不相克，完全可以一起吃的，它具有健胃润肠的作用，非常适合孕妇。

2.豆腐加入鸡蛋液，口味更滑嫩好吃。

3.煎豆腐一定要用小火煎。