美食书中的历史故事有哪些（语文书中的美食）

“它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。”

上面这段文字出自现代著名作家许地山的散文名篇《落花生》，选入小学语文课本。许地山的笔名就叫落华生，因为古代华与花是通假字，也可以说是落花生。从这个笔名，也可以想见许地山对落花生的喜爱，或许正与这一次全家种花生、吃花生、聊花生的童年往事密切相关。我们常说童年对一个人会有很大影响，许地山与落花生的故事也可以作为一个例子吧。

花生也有很多别名，比如长生果、地豆、落花参、落地松、唐人豆等。花生的含油量高达50%，蛋白质含量为25～30%，还含有A、B、E、K等多种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等，营养成分既丰富又全面，所以和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的果实为荚果，从大小看有大中小三种，从形状看有蚕茧形、串珠形和曲棍形。蚕茧形的一般有2粒种子，串珠形和曲棍形一般有3粒以上的种子。小时候收花生，每每看到3粒种子的，都很开心。

花生的果壳颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色、黄色。花生果壳内的种子称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

花生形状精巧，名字又吉利，是吉祥喜庆的象征，在传统婚礼中可是必不可少。比如新床上要摆放枣、花生、桂元、莲子，寓意“早生贵子”。新娘的随嫁箱子里也要摆放花生。新娘子还要吃“生”花生，旁边的人还要问：生不生？新娘子则回答：生！生！这就叫“讨彩头”，图吉利。

据说花生有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，是不是长生不知道，但花生也是一味中药，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。家里人犯胃病的时候，吃些花生有减缓作用。此外，花生还可用于印染、造纸工业。

许地山的《落花生》里说：“母亲把花生做成好几样的食品。”可惜没有具体说有哪些花生食品，花生营养丰富，甚至可以说全身都是宝。猜想一下，许地山的母亲做了哪些花生食品呢？

第一，煮花生。新收的花生，直接煮是最美味的。第二，炸花生米。第三，花生芝麻糖。第四，老醋花生。第五，花生炖猪蹄。你觉得还有什么美味呢？

花生除了美味，还有“性格”，这成了俄罗斯女摄影师娜丽娅·斯库瓦兹的创作素材。下面是她的“花生人”系列摄影作品，是不是很有趣味呢？

最后猜一个小时候的谜语吧：麻房子，红帐子，里面住个白胖子。是啥呢？