熊掌豆腐回锅 今日菜谱熊掌豆腐

“熊掌豆腐”是一道传统菜肴。豆腐煎至两面金黄，以熊掌命名。不过这道菜有几种做法，先炸后烧，先炸后烧。煎的，有煎的一面和煎的一面。做法不同，特点不同，但都是家常风味。

制作熊掌豆腐的步骤：1：将豆腐切成厚片，用开水煮沸，在油锅里煎两面金黄色，将蒜苗切成段。将青椒和红辣椒切成块。大蒜碾碎。

2：锅里放油，炒肉片，放入汤，炒至五成热，放入大蒜、豆瓣、酱油、白糖，炒至樱桃色。3：倒入豆腐块，翻炒一分钟左右4：将豆腐块推到锅边，将青椒块和适量盐放在汤里煮两分钟左右5：放入青蒜苗，略炒。6：把锅里的所有食材铲匀，然后在锅里装盘。

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