陕西经典美食辣子夹馍（陕西特色美食-肉夹馍）

小编的家乡在陕西，陕西的特色小吃有很多，特别是肉夹馍，它是一道远近闻名的小吃，深受全国各地人们的喜爱，但是你知道它的制作方法吗？下面由小编给大家简单介绍一下陕西肉夹馍的制作诀窍：

用料：面粉、干酵母、五花肉、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜

步骤一：用温开水化开干酵母，倒入加面粉的盆中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成2倍大小。

步骤二：五花肉切成2CM大小的片，倒入料酒、生抽腌制半个小时，然后锅中倒入适量菜籽油，油稍多一些，倒入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜爆炒出香味，再倒入腌好的五花肉翻炒一会加适量清水，放入盐、生抽、鸡精小火炖30分钟，最后大火收汁，盛出来备用。

步骤三：把发好的面揉一揉，搓成小剂子，擀成圆形，放 入电饼档中煎至一面金黄，翻煎另一面，煎到两面金黄时出锅。

步骤四：把炖好的五花肉剁碎，喜欢 辣的可以加一些青椒，加到饼的中间，淋上一勺汤汁，非常美味又有营养的肉夹馍就好了。

小编把陕西肉夹馍的制定诀窍都告诉你啦，赶紧做一份美味可口的陕西肉夹馍解解馋吧！

备注：推文插图源自主编自拍。

原创：胖瘦食安圈