都市摩登风格（昆明人告诉你--摩登不仅是一种时尚）

记得以前读过一篇关于昆明美食的文章——《昆明的吃食》，是曾经就读于西南联大的汪曾祺汪老写的一篇随笔，里面讲到了昆明的摩登粑粑

摩登粑粑即烤发面饼，不过是用松毛（马尾松的针叶）烤的，有一种松针的香味。这种面饼只有凤翥街一家现烤现卖。西南联大的女生很爱吃。昆明人叫女大学生为“摩登”，这种面饼也就被叫成“摩登粑粑”，而且成了正式的名称。

摘自 汪曾祺《故乡的食物》

过去的昆明人用“摩登”这个词来形容精致的美女，有“时尚”、“时髦”的意思，而小编今天要介绍的，就是一家非常“摩登”的餐厅，名字叫“摩登食记”

餐厅采用暗色系作为主色，加上柔和昏暗的灯光和怀旧复古的音乐，颇有几分奢华和迷离的气息

隔断处设计成展览陈列柜的样子，放了许多老旧的摆设，老式唱片机、老式电话、电视机、电风扇……

包间采用红、黄、绿配色的琉璃窗户，大厅柔软的沙发，营造出一种兼具复古和文艺的小情调

大厅的灯光以低调为主，所以每张桌子上都会有一盏复古的流苏台灯，明暗交错的光线仿佛把每一桌都分隔成一个小世界，客人可以沉浸其中而不被外界打扰，既安静又有情调，很适合年轻人约会或者三五好友小聚

包间则是宽敞明亮，都是大圆桌，每桌可以坐10人左右，可以提前预定，不加收服务费，比较适合家庭或朋友同事聚餐

餐具漂亮个性，跟餐厅的整体风格很搭

这里不仅环境“摩登”，菜品的味道也很不错，主打川滇菜系，还有一些创意菜，菜品的名字也非常富有摩登气息，或怀旧或搞笑，接下来就让小编为你介绍一些特色的人气菜品吧

摩登辣子鸡

辣子鸡颜色红亮，鲜红的辣椒包裹着鸡肉，再洒上一点翠绿的葱花，让人垂涎欲滴

盘子下面点上两个小蜡烛持续温热着，让鸡肉能更好地入味，越吃越香、越吃越辣，但这种辣并不是干辣，而是香辣中又带有一点回甜的味道

摩登洋芋鸡

洋芋鸡相比辣子鸡，辣味减弱了许多，香味则更加浓郁，因为加入了洋芋的缘故，洋芋鸡的汤汁更浓稠，洋芋透心的软面，鸡肉也炒得相当入味

特别喜欢这道菜配的清水断生面，可以用鸡肉、洋芋和汤汁一起拌着面条吃，那叫一个爽啊！

跳钢管舞的鸡一个很搞笑的名字，其实就是一只造型独特的烤鸡，鸡烤的还挺香的，皮很脆，鸡胸肉稍微有点柴，喜欢吃嫩一点的话，可以让厨师少烤一会儿，可以自己用手撕，也可以让服务员帮忙弄成小块，配上干辣椒面和泰式甜辣酱两种蘸料，就是不一样的风味，或者不用蘸料，也能吃出鸡肉的鲜香

老昆明最后一条鱼

整条鱼腌制后过再油炸，炸得外焦里嫩，配上特殊味道的香料，表面干香酥脆、香气四溢，里面肉质紧实、鲜嫩入味

一条木瓜酸辣鱼

一人份的鲫鱼，不管人多人少都可以点，木瓜的酸味加上小米辣的辣味，味道酸辣爽口，非常下饭，鱼肉鲜甜，味道层次很丰富

风沙牛肉

蒜末包裹着牛肉，蒜末炸的非常香脆，里面的牛肉很嫩，香脆和柔嫩融合的口感很棒

最牛最牛的鱿鱼

这道菜类似铁板鱿鱼，加入了洋葱、甜椒和各种作料，味道浓郁，鱿鱼很有嚼劲

肥肠茄子煲由于肥肠和茄子的暗色，做成煲看起来色泽不是很好，但是肥肠洗得很干净，没有异味，煲得很软，茄子也耙烂入味，整体是甜咸口味

麻婆豆腐

豆腐口感很嫩，但是已经足够入味，很下饭的一道菜，最关键的是它的价格：5元/份，太不可思议了，真的是又实惠又好吃！

煤老板炒饭又一个搞笑的名字，总体来说就是酱油炒饭的改良版，里面加入了火腿、胡萝卜和豌豆等食材，米饭饱满，色泽均匀，味道适中，炫酷的蜂窝煤球造型，非常个性，必须点一份晒朋友圈！

一套蒸饵丝

结合了曲靖蒸饵丝和滇西地区稀豆粉饵丝的一道创意菜品，小碟子里装着各种调料和肉帽，整套蒸饵丝看起来很精致，可以根据个人口味自己放调料，饵丝口感Q弹筋道，稀豆粉鲜香爽滑，搭配得恰到好处！

0871炒饵块名字也取得很有意思，0871是昆明的区号，0871炒饵块就是昆明口味炒饵块的意思吧，口味咸鲜中略带微甜，不得不说饵块的质地真的很好，既没有炒的稀烂，也没有掺杂了其他东西而变得很硬实的感觉，整个口感非常软糯，不粘牙，很喜欢

摩登食记的菜品很多，也经常更新菜品，今天就先介绍这些吧，感兴趣的亲们可以亲自去试试！下面还有一些菜品，小编就不一一介绍了，大家慢慢欣赏吧

▲人民影院那盘炒耳朵

▲巴蜀酸菜鱼

▲老味道糖醋肉

▲白参蒸水蛋

▲火爆肥肠

▲蚂蚁上树

▲水腌菜老奶洋芋

▲油渣炒莲白

▲烧烤包浆豆腐

▲韭菜花炒洋芋丝

▲酱爆茄子

▲腐汁炒空心菜

▲茶壶松茸汤

▲长寿面

（会员生日时店家赠送的，超大一碗）

这家餐厅环境好、口味好、菜量足、服务好，最关键的是价格很实惠，一家开在市中心的餐厅，人均消费不到50元，性价比真的非常高！在这里用餐真的很享受不是吗？

地址：五华区人民中路百盛新西南西区4楼

主办方：众拍工作室

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电话：18687006363 / 18087160900

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