白露前吃什么蔬菜水果（白露后要多吃点）

白露是秋季的第三个节气，秋燥耗人津液，进而还会对肝的功能造成伤害，因此，饮食上应当注重“少辛多酸”，适当吃些酸味食物。因为酸味食物可以促进唾液分泌，能生津开胃，而且容易到达肝脏从而起到调理作用。今天跟大家推荐5种适合白露节气吃的酸味食物，顺时而食营养好，不懂吃可惜了。

苹果

秋天是苹果成熟的季节，苹果富含果胶、多种维生素、矿物质与纤维素，除了保护皮肤，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。吃不完的苹果可制作成苹果干，无添加，干净卫生又健康。

自制苹果干（烤箱版）

【做法】：

1、苹果去皮去心，切成6块，放入盐水里泡着，这样可以防止苹果片氧化发黄。

2、上蒸锅，把苹果全部放在蒸架上蒸10-15分钟，苹果变软变色后就行了，别蒸太久。

3、蒸好的苹果摆在烤架上，烤箱90度烤1.5小时，第一次烤好后要拿回锅蒸10分钟，然后再铺回烤架上继续烤。

4、第二次进烤箱90度烤1.5小时，烤好的苹果表面有点干身，颜色变成橙黄色。

5、烤完拿出来再蒸10分钟，第三次入烤箱再烤一个小时即可，烘干好的苹果可能会比较韧性，待回糖后苹果会变得润亮。

西红柿

西红柿所含的苹果酸和柠檬酸等有机酸，日常生活中经常吃一些西红柿能润燥补水，增加胃液酸度，帮助消化。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

【食材】：西红柿 2个、番茄酱 2勺、鸡蛋 1个、盐 1小勺、白糖 1小勺、面粉 适量、香葱 适量

【做法】：

1、西红柿表皮划十字刀，用开水烫一下把皮剥掉，切成小块备用。

2、锅里倒一些油，油热加入葱末爆香，然后加入西红柿块翻炒出沙，放入适量番茄酱、盐和糖调味，然后加入适量清水，大火烧开。

3、少许水，一点点加，每次加一点水就用筷子搅拌到无水的状态，直到面粉形成比较均匀的小疙瘩。

4、将疙瘩撒进去煮开的锅里，边加入边搅拌，避免成团，等再次沸腾了，沿边转一圈打入鸡蛋液并用筷子搅散，撒上葱花即可出锅。

柠檬

柠檬是一种富含有机酸、柠檬酸、维生素C的食物，可以很好的起到生津止渴、健脾消食的作用，而且由柠檬搭配的食材，都是很让人增长食欲。

柠檬百香果鸡爪

【食材】：柠檬 2个、鸡爪 适量、百香果 1个、香醋 6勺、生抽 4勺、盐 1小勺、糖 1小勺、姜蒜 2瓣、小米椒 适量

【做法】：

1、鸡爪剪去指甲洗干净，一分为二方便入味。然后冷水下锅，放点盐和料酒、去腥，大火烧开沸腾后煮10分钟，煮好捞出用冰水降温，这样鸡爪更Q弹。

2、准备一个无油的容器，鸡爪全部倒进去，柠檬洗净切片，去掉柠檬籽，加入鸡爪里面，再放上蒜瓣、小米椒；

3、百香果取出果肉，加入鸡爪里面，再倒入香醋、生抽、盐、糖和少量矿泉水混合均匀，不够酸就加醋，酱汁要足够淹没过鸡爪；

4、密封放入冰箱，大概过6小时左右就可以吃了。

食醋

醋既是调味品又是上佳的保健品，秋天食用一些酿造醋，对身体大有益处。因为醋含有大量的有机酸，吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还有缓解疲劳、增进食欲、帮助消化等作用。

老醋花生

【食材】：花生 适量、陈醋 150克、生抽 2勺、白糖 适量、盐 少许

【做法】：

1、先把花生米用水清洗一下，用厨纸把表面水分擦干，这样会让炸熟的花生变得更加酥脆；

2、凉锅中倒入适量油，能把花生米淹没即可，放入控干的花生米小火慢炸，注意翻炒让花生受热均匀，炸到花生微微变色，听到噼啪的小声为止；

3、花生米炸熟捞出，放在厨房纸上吸油，然后倒入白酒拌匀，这样花生晾凉就变得酥脆；

4、调料汁，把陈醋、生抽、盐和白糖倒入小锅内，小火慢炒酱汁浓稠时熄火，将调料汁倒入放凉的花生米拌匀即可。

葡萄

这个季节正是葡萄丰收的季节，吃葡萄再合适不过了。葡萄不仅美味可口，而且营养价值很高。由于葡萄中含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸，能生津止渴，健胃消食，缓解口干舌燥、食欲不振的状况。所以白露之后吃一些酸甜可口的葡萄对我们的身体大有好处。

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