什么草不能炒着吃（很多人以为它是草）

又是一天冬天来临，这两天的天气越来越冷，不耐寒的上街都要裹上厚厚的羽绒服了。每年一到冬天就感觉到食欲大增，何时何地都想找点小零嘴来吃吃。天气一冷了也很懒得下厨做菜，毕竟南方没暖气，做饭洗菜洗锅真的是个费心费力的事情，不知道有没有南方的小伙伴和我是一样的心情呢，就想简单的一锅端，菜和饭一同上了，省事不少！

记得小时候一到冬天，放学回到家总会闻到一股芋头和大米饭夹杂着假蒌特殊的香气，这香气闻见就食欲大增，一放下书包立刻冲向厨房，征得妈妈的点头后忍不住装上一碗大快朵颐。香糯的芋头，香软的大米饭，每一口下肚都是一种享受。这米饭从小吃到大，三十年了，总来不觉得腻，没有大鱼大肉，却更美味！

后来去外地读书，也做过好几次这个米饭，没想到有很多朋友别说吃，连见都没见多，总问我假蒌是什么东西，听起来很奇怪。其实假篓是相当于香菜葱花这一类的配菜，常年生于林下或村旁湿地上。它不仅能当菜吃，还可以可药用，对风寒咳嗽、治牙痛、胃痛有很好的疗效。小时候在农村，牙齿疼的时候，奶奶就摘这个叶子回来，捣碎了给我敷上去，能缓解不少。

我们家常常用它的叶子来做菜或焖饭，最出名的就是假蒌芋头饭，那香气无米饭能敌，每次做我都能吃几碗，今天我就来教大家怎么做好吃不腻，一口忘不掉的假篓芋头饭吧。

【香焖假蒌饭】

大米180克，芋头200克，盐2克，酱油5克，假蒌1小把，蒜末少许，食用油适量

【制作步骤】

1，大米放入饭煲内淘洗两遍，沥干水放进锅里，要是用量杯量的根据自己的饭煲加水即可。

2，假蒌洗干净，假蒌长这样的，叶子宽宽大大，有股特殊的香气，除了焖饭，我们这边还会用它包着猪肉馅，裹上酥炸粉炸着吃，超香的！

3，假蒌切碎，芋头切指甲大小的块，要用荔浦香芋，做出来的芋头饭才香。

4，锅内放入适量的食用油，倒入蒜末小火慢慢爆香，我们先来处理一下芋头。

5，接着放入芋头块翻炒至表面显微黄色，炒的这一步最好不要省，这不仅能让香芋更粉糯，香气还更足。

6，倒入酱油和盐快速翻匀，不要炒糊了哦~

7，接着倒入假蒌碎翻炒至变软，这个时候会有很特殊的香气冒出，真的太香了！

8，饭煲内胆锅内的水位放到丝苗米的水位线1.2处，把炒好的芋头等放入饭煲内，用勺子轻轻拌匀。

9，启动煮饭键，大约是半个小时，香软美味的假蒌芋头饭就做好了！

是不是超级简单呢？很多人以为它是草，没想到还能吃，煮饭放几片，清热开胃，太香了，您要是没试过这种吃法，跟着馋猫试一试吧~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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