什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)

又是一天冬天来临,这两天的天气越来越冷,不耐寒的上街都要裹上厚厚的羽绒服了。每年一到冬天就感觉到食欲大增,何时何地都想找点小零嘴来吃吃。天气一冷了也很懒得下厨做菜,毕竟南方没暖气,做饭洗菜洗锅真的是个费心费力的事情,不知道有没有南方的小伙伴和我是一样的心情呢,就想简单的一锅端,菜和饭一同上了,省事不少!

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(1)

记得小时候一到冬天,放学回到家总会闻到一股芋头和大米饭夹杂着假蒌特殊的香气,这香气闻见就食欲大增,一放下书包立刻冲向厨房,征得妈妈的点头后忍不住装上一碗大快朵颐。香糯的芋头,香软的大米饭,每一口下肚都是一种享受。这米饭从小吃到大,三十年了,总来不觉得腻,没有大鱼大肉,却更美味!

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(2)

后来去外地读书,也做过好几次这个米饭,没想到有很多朋友别说吃,连见都没见多,总问我假蒌是什么东西,听起来很奇怪。其实假篓是相当于香菜葱花这一类的配菜,常年生于林下或村旁湿地上。它不仅能当菜吃,还可以可药用,对风寒咳嗽、治牙痛、胃痛有很好的疗效。小时候在农村,牙齿疼的时候,奶奶就摘这个叶子回来,捣碎了给我敷上去,能缓解不少。

我们家常常用它的叶子来做菜或焖饭,最出名的就是假蒌芋头饭,那香气无米饭能敌,每次做我都能吃几碗,今天我就来教大家怎么做好吃不腻,一口忘不掉的假篓芋头饭吧。

【香焖假蒌饭】

大米180克,芋头200克,盐2克,酱油5克,假蒌1小把,蒜末少许,食用油适量

【制作步骤】

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(3)

1,大米放入饭煲内淘洗两遍,沥干水放进锅里,要是用量杯量的根据自己的饭煲加水即可。

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(4)

2,假蒌洗干净,假蒌长这样的,叶子宽宽大大,有股特殊的香气,除了焖饭,我们这边还会用它包着猪肉馅,裹上酥炸粉炸着吃,超香的!

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(5)

3,假蒌切碎,芋头切指甲大小的块,要用荔浦香芋,做出来的芋头饭才香。

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(6)

4,锅内放入适量的食用油,倒入蒜末小火慢慢爆香,我们先来处理一下芋头。

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(7)

5,接着放入芋头块翻炒至表面显微黄色,炒的这一步最好不要省,这不仅能让香芋更粉糯,香气还更足。

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(8)

6,倒入酱油和盐快速翻匀,不要炒糊了哦~

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7,接着倒入假蒌碎翻炒至变软,这个时候会有很特殊的香气冒出,真的太香了!

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(10)

8,饭煲内胆锅内的水位放到丝苗米的水位线1.2处,把炒好的芋头等放入饭煲内,用勺子轻轻拌匀。

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(11)

9,启动煮饭键,大约是半个小时,香软美味的假蒌芋头饭就做好了!

什么草不能炒着吃(很多人以为它是草)(12)

是不是超级简单呢?很多人以为它是草,没想到还能吃,煮饭放几片,清热开胃,太香了,您要是没试过这种吃法,跟着馋猫试一试吧~

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